找回密碼
 註冊
樓主: Rogar

[消閒活動] 即摘士多啤梨 朱古力火鍋暖入心

    [複製鏈接]
發表於 2012-11-30 14:09:36 | 顯示全部樓層
I don't expect to see such natural place in Hong Kong!

Used to do this after skiing in winter.
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 14:55:58 | 顯示全部樓層
Thanks for sharing
Nice place ~
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 16:05:11 | 顯示全部樓層
大開眼界
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 16:45:08 | 顯示全部樓層
唔錯嘅食法
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 16:51:54 | 顯示全部樓層
呢個妹妹係咪包埋架
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 18:22:21 | 顯示全部樓層
回復 Rogar #9 的帖子

好介绍,另类消闲好去处。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 18:39:41 | 顯示全部樓層
哇塞呢果巧克力火锅禾巧钟意直~~~~仲成日直tim~~~~
不过就舞咁靓既女郎陪~~~~~

   388477_322122231137827_923769062_n.jpg
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 18:41:37 | 顯示全部樓層
同女朋友一齊去就最一流嘞, 你一啖時我一啖 !!   
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 20:29:39 | 顯示全部樓層
如果有上面條靚姐姐陪就好啦
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 21:01:07 | 顯示全部樓層
咁個囡囡係邊度摘架
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-11-30 23:24:33 | 顯示全部樓層

呢的最適合情侶於聖誕時候,浪漫玩玩渡過
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-1 13:44:04 | 顯示全部樓層
即摘即煮 草莓果醬玫瑰香
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址

法國種肉嫩汁甜

每年 12月至翌年 4月是士多啤梨的收成期,難怪成為不少人的假日活動。位於粉嶺坪輋的觀光士多啤梨園以有機作賣點,負責人林先生三年前開始有機耕種,就是想為環保出一分力。園內有士多啤梨­外,還有其他有機蔬菜、養蜂場等,而林先生種植的士多啤梨是小個子的法國品種,雖不及日本品種般甜美,但其皮薄肉嫩,多汁清甜。

發酵茶葉做肥

到底有機種植士多啤梨會唔會特別難?「唔用農藥打蟲,梗係會辛苦啲。」因為雜草會搶去泥土養份,爛葉和壞了的士多啤梨又容易令植物生蟲,所以林生每日都要除草,有時還要用­吸塵機將蟲吸去。原來自家種植也不難,買一盆放在窗台,每日澆水,間中施肥便可,林生教路:「可用泡過的茶葉發酵四五天做肥料,士多啤梨一定又紅又甜。」

至於士多啤梨應該怎樣烹調呢? iCook食譜顧問 Jenny認為,生吃最鮮甜,若果用來做菜,一般烹調時間都不會太耐,「因為煮得耐,士多啤梨會變黑,而質感亦會變爛,影響口感及賣相。」

士多啤梨玫瑰果醬
果醬有淡淡玫瑰飄香,用來塗麪包、做草莓蛋糕,或者送給朋友都一流!

材料
士多啤梨(去蒂切粒) 550克、砂糖 175克、檸檬汁半個、玫瑰花瓣適量

做法
1.將士多啤梨、檸檬汁、砂糖混合,醃漬兩小時。

2.將士多啤梨和醃漬汁液一同煮滾,放入花瓣熄火,放凉後蓋上保鮮紙,浸泡一晚。

3.撈起部份士多啤梨,把士多啤梨汁以中火煮至濃稠,放回撈起的士多啤梨,再煮 5分鐘,熄火。

4.將果醬放入已消毒的果醬樽內即可。

春日士多啤梨沙律

春天又暖又濕,毫無食慾,新鮮沙律就最適合,加上士多啤梨甜甜酸酸更加開胃。

材料
美國士多啤梨 8粒、蘆笋/粟米芯各 6條、車厘茄 6粒、急凍虎蝦 4隻、沙律菜少許

沙律汁料:士多啤梨 20克、橄欖油 20毫升、檸檬汁 1茶匙、砂糖/鹽/黑胡椒各少許

做法
1.將蘆笋切段;粟米芯、車厘茄、士多啤梨分別切半。

2.虎蝦灼熟備用。

3.將沙律汁料用攪拌機打碎至軟滑,備用。

4.碟上鋪上沙律菜、蘆笋、粟米芯、車厘茄、士多啤梨、虎蝦,最後淋上沙律汁即可。

五香鴨肉士多啤梨芥末汁
將士多啤梨放入荔枝肉中,已經贏盡創意分,再與鴨胸同煎,香味四溢。快點試煮,嚐嚐味道如何吧!

材料
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨(去蒂)各 4粒、沙律菜少許

醃汁:蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙

醬汁:士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末( Whole Grain Mustard) 1 1/2湯匙

做法
1.將士多啤梨放內荔枝肉中,備用。

2.燒熱鑊,以中火將醃汁材料煮滾後放凉,放入鴨胸醃過夜。

3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒,用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。

4.開中火燒熱鑊落油,將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘,上碟。

5.將醬汁材料拌勻後,伴以燒鴨胸、沙律菜即可。

貼士
覺得醬汁太稠身,可以加多點橄欖油。

黑醋士多啤梨反轉撻
反轉撻的名字相當鬼馬,原來是先將士多啤梨放入模內,鋪上酥皮,焗好後反轉一倒,一粒粒士多啤梨滲着蜜似的香氣。

材料
士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮( 60克)一件、黑醋醬汁/麪粉各少許

做法
1.枱上灑少許麪粉,放上酥皮,用麪杖碾成薄塊,以圓形撻模,沿模留 1cm邊位,切成圓形薄片,備用。

2.士多啤梨切開四份,加入 3茶匙砂糖拌勻,醃 3分鐘,備用。

3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖,再放入士多啤梨,鋪上酥皮,皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。

4.預熱焗爐至 180℃,放入士多啤梨撻,焗 18分鐘。取出後稍為放凉,將士多啤梨撻反轉置於碟中,淋上黑醋醬汁即可。

討論

獲兩點特嗜分,Marked!  發表於 2012-12-2 08:15
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-1 14:01:25 | 顯示全部樓層
朱古力火鍋有創意
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-1 14:29:58 | 顯示全部樓層
同條女一起吃會更好
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-1 17:05:04 | 顯示全部樓層
我想摘條女粒提子多d...
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-1 19:42:39 | 顯示全部樓層
如果有靚女陪摘一定暖入心
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-1 21:08:29 | 顯示全部樓層
chocolate strawberry pots and what a temptation to me but the calories ............
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-2 17:36:33 | 顯示全部樓層

樣樣都是親手處理, 點都覺得好味少少架.
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-3 02:16:05 | 顯示全部樓層
I have never pick strawberry before, have to try this someday. Need to wash them before dip it into the chocolate. Thanks for the post, very educational.
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2012-12-4 18:28:07 | 顯示全部樓層
大開眼界
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|聯絡我們|141華人社區

GMT+8, 2024-3-29 15:42

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回覆 返回頂部 返回列表