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[品茶] 茶中壽星 : 黑茶

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發表於 2013-1-21 13:02:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 siaoneu 於 2013-1-21 13:00 編輯

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黑茶和綠茶、紅茶、烏龍茶相比,不纖秀,甚至可以說欠精緻,且飲用方法和方式相對粗放,但它卻具有其他茶類所具有的中庸、中和的精神和氣質。

百年老茶的誘惑如人有百歲,必稱壽星。

在以前,大家喝茶貴新,陳茶在更多的時候只是當作藥引來使用。自上世紀九十年代開始,喝老茶品老茶的風氣逐漸盛行。於是,很多被遺忘的黑茶老茶被人們視若珍寶。而這些老茶的吁世量又極少,特別是除普洱茶之外的其他黑茶類,青磚茶、茯磚茶、黑磚茶……等等。如果能遇到一泡吁期三十年四十年的老青磚茶或者其他,這必讓人欣喜幾天。

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如果說能遇到一款百年的青磚茶,那會是什麼樣的緣分呢?

壺溫水熱,把茶放入溫壺中,靜置片刻,注水。

香氣清雅,陳韻深沉,不張揚。和原來熟知的普洱茶老茶完全區別開來。

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獲三點特嗜分,Marked!  發表於 2013-1-22 08:43
 樓主| 發表於 2013-1-21 13:02:49 | 顯示全部樓層
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此茶洗一次就已經極為乾淨。入口順滑無比,茶味貴清,君子之交淡如水,即深刻體現的是一個清字,清而無染無雜。清而不淡,猶如君子之交的情誼。清易尋,而醇難覓。醇,指味厚而不膩,得清而可以久久回味是很難兩全的。在目前的一些老茶中,吁放環境乾淨適宜,而品質不錯的茶中都能找到。所以醇也不難。難的是韻 (竹韻),韻是指在品茶過程中,體會茶從口感傳達到心靈的一種感受。這種感受會給你全身帶來豐富體驗,也就是我們常說的“體感”。有韻也不難,難得的是有 “和”。

茶主和。喝茶會讓我們和氣,包容。好的茶喝下去,既可以讓你的身體為之一振,神思爽朗,感覺自己的身體一下子就通透起來,四肢百骸都舒坦起來,這就是茶的和。和已難,然而,茶更難得的是空。空,在佛教中提得比較多。空不是沒有,不是無。是無我無執,無分別。這在佛教的修行中需要經過很長時間才能達到。能達到這種境界的茶也是茶中翹楚,難得一逢。當然,不排除在某種特定的情況下,茶好,人好,境好,亦可以使我們的心靈完全放空,從而達到 “空” 的境界之上。那當然需要各種機緣同時會齊。

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遇到一款好的茶,則可以把所有的這些外因全部消除,既可以讓我們達到口感,心靈上同時放空,回味時,卻又感覺到空靈,生動,韻味悠長,其實這也就是為何會 “禪茶一味” 的源頭了。

這應該是好茶的基本標準。也是品茶的最高境界。無邊無際,無始無終。
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發表於 2013-1-21 13:11:46 | 顯示全部樓層
黑茶係統稱?? 有冇邊種茶屬於黑茶??
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發表於 2013-1-21 13:20:54 | 顯示全部樓層
博物館保存安化黑茶

湖南益陽安化黑茶

安化黑茶茶藝表演

安化黑茶的製作工藝
http://share.vrs.sohu.com/my/v.swf&topBar=1&id=11395586&autoplay=false

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獲三點特嗜分,Marked!  發表於 2013-1-22 09:32
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發表於 2013-1-21 13:29:22 | 顯示全部樓層
黑茶我少飲,多數刀系飲龍井等green tea 多^_^
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發表於 2013-1-21 14:12:00 | 顯示全部樓層
我都比較飲綠茶多
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發表於 2013-1-21 14:13:48 | 顯示全部樓層
黑茶是中國特有嘅茶, 香港比較少人飲. 湖南產的比較多種類, 黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等. 湖北有青磚, 廣西有六堡茶. 多謝分享 !!

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獲一點特嗜分,Marked!  發表於 2013-1-22 08:46
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發表於 2013-1-21 14:26:45 | 顯示全部樓層
好少飲~~~~
屋企而家飲水多
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發表於 2013-1-21 15:38:28 | 顯示全部樓層
睇完又識多啲嘢
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發表於 2013-1-21 19:29:17 | 顯示全部樓層
黑茶的價值比生茶多多摟!  個人很喜歡黑茶  味道也有差  只是有時候要買好一點的黑茶都好貴
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發表於 2013-1-23 00:12:41 | 顯示全部樓層
看起來蠻值得試喝一下
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發表於 2013-1-24 00:03:17 | 顯示全部樓層
聽過黑茶盛名 ! 總算有初步了解 很貴
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發表於 2013-1-25 06:36:56 | 顯示全部樓層
回應 siaoneu #1 的帖子

茶中壽星 , 不曾聽過。
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發表於 2013-2-27 05:15:04 | 顯示全部樓層
請教下安化黑茶和普洱茶口感什麼樣區別開來
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發表於 2013-3-4 11:08:10 | 顯示全部樓層
黑茶有機會的確值得一試,但跟很多補品例如冬蟲草相似,好的黑茶已經被炒高到離譜的程度。

雖然冇研究過黑茶嘅價格,但以蟲草為例,最靚嘅蟲草大約6-70條/兩,零售價已經到4萬幾,每次煲湯大概用2錢左右,一煲湯8千蚊,已經遠遠超出佢嘅藥用價值。
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