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樓主: 公安

[烹調心得] 雞隻起骨處理示範--轉載

   火.. [複製鏈接]
發表於 2013-10-14 23:33:25 | 顯示全部樓層
好似都幾難咁喎
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發表於 2013-10-14 23:40:08 | 顯示全部樓層
小弟見識小,我有一個問題,哪種家常菜式需要把雞起骨的?
我們對鮮雞的食法通常是原隻連皮帶骨食的??
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發表於 2013-10-15 00:00:37 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-10-15 04:54:13 | 顯示全部樓層
王子刀神
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發表於 2013-10-15 05:49:48 | 顯示全部樓層
左手刀神
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發表於 2013-10-15 08:39:21 | 顯示全部樓層
唔好話我老牛挑剔, 呢個唔係起骨, 應該系 “起肉”。
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發表於 2013-10-15 09:11:52 | 顯示全部樓層
好手勢, 高手
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發表於 2013-10-15 09:17:02 | 顯示全部樓層
手起刀落
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發表於 2013-10-15 11:44:34 | 顯示全部樓層
刀法如神
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:28:26 | 顯示全部樓層
回復 Hulaalaa #16 的帖子

咪姐係刀神
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:29:19 | 顯示全部樓層
回復 7k7k #17 的帖子

唔係一朝一夕學得識
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:30:03 | 顯示全部樓層
回復 fb3cb2 #20 的帖子

應該係刀手
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:30:45 | 顯示全部樓層
回復 fat-sun #21 的帖子

絕對唔容易囉
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:31:59 | 顯示全部樓層
回復 wongwah #22 的帖子

我淨係知糯米釀雞翅要起骨
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:32:59 | 顯示全部樓層
回復 skype #23 的帖子

其實刀具唔利好危險,用嘅力仲難就
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:33:41 | 顯示全部樓層
回復 HKOXSEX #24 的帖子

轉載架毛毛
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發表於 2013-10-15 13:33:54 | 顯示全部樓層
一定要慢慢學下先識,把刀一定要好銳利
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:34:45 | 顯示全部樓層
回復 封牛主席 #26 的帖子

仲可以叫煎皮拆骨添
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發表於 2013-10-15 13:35:10 | 顯示全部樓層
刀功 不錯呀 (我重諗住雞頸都起骨 哈哈)
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 樓主| 發表於 2013-10-15 13:35:11 | 顯示全部樓層
回復 車呀文 #27 的帖子

手技一流
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