聖誕新年飲過的酒

LasCases

早前聖誕新年飲過一些酒。資料整理過後和大家分享一下。

Varnier Fanniere Cuvee Saint Denis Grand Cru
一枝純青葡萄釀的香檳（Blanc de Blanc)。顏色淺黃，汽泡幼細。夾雜著梨子，蘋果，礦石，烘多士香氣。入口有怡人酸度，梨，焦糖，多士，礦石。中度豐厚，餘味也長。相當出色。這枝香檳是用自家葡萄園77年老樹的葡萄做（很多香檳廠的葡萄是採購回來）。




Trimbach Alsace Riseling 2006
Trimbach 最基本酒款。金黃色酒體，帶著青檸香味，菠蘿，礦石，少許 aged Riseing 獨特汽油味。入口圓潤，酸度適中，帶著杏子和橘子味道。收結略短。以一枝百餘元酒來說不俗了。配海鮮，中式和東南亞菜式都很好。只是飲時候不要太冷。





Bruno Clair Gevrey Chambertin 2009
村莊級布爾崗 (Bourgogne)。紅莓，櫻桃香氣。入口有著熟果味道，單寧甜美。不俗。




Drouhin Laroze Bonnes Mares 2003
布爾崗特級田。香料、杏仁和雪松香，紅莓，梅子和少許泥土氣息，滑順。在2003大熱年也有不錯的酸度。




Clos St. Jean Chateauneuf-du-Pape 2008
Clos St. Jean 最基本級別的 CDP。深紅色酒體，乾花，黑色漿果，東方香料氣味。豐厚果味。這枝酒持久力很長但略覺缺乏變化。以不用三百元價錢也有物值。CDP 酒在冬天配中式㷛仔菜，羊腩㷛真是不錯。




Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2000
小莓果，土礦，慢慢變成果醬，中草藥，當歸氣味。口感結構結實, 酸度中高, 單寧細緻量足。這酒變化和級數明顯高於 Clos St. Jean。




Lafaurie Peyraguey Sauterns 1997
一枝貴腐霉甜酒。酒體是琥珀色。蜜糖，蜜餞水果香氣。酒體仍有足夠酸度，杏脯，熱帶水果味道。很吸引。



粗淺的酒評，望賜教。將來也會多發類似的酒評。

咦，原來喝了法國五大產區的酒：香檳，亞爾蕯斯，布爾崗，隆河，波都。但久缺了一瓶舊波都紅酒，看來也要開一瓶了。

祖C

很多正野, 個人最鐘意Blanc de Blanc的口味.

HKOXSEX

假期嘆下酒

藍天白雲

LasCases 發表於 2015-1-12 14:10

                               
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早前聖誕新年飲過一些酒。資料整理過後和大家分享一下。

Varnier Fanniere Cuvee Saint Denis Grand Cru

Drouhin Laroze Bonnes Mares 2003

pzeng

樽上既貼紙好靚！

太空翔

凡走過,必留痕跡.
品賞美酒的各自風味,
也紀錄了當下的心情.

cegong

几时会请禾地饮呢！  

M❤J

假期飲酒心情也不同d

天機

哇...都很不錯啊

parma

飲左5小喎

david288

早洩 發表於 2015-1-12 14:15

                               
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很多正野, 個人最鐘意Blanc de Blanc的口味.

各種口味刀要一試

LasCases

早洩 發表於 2015-1-12 14:15

                               
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很多正野, 個人最鐘意Blanc de Blanc的口味.

相當唔錯，價錢貴過大廠普通香檳少少，但好飲好多。飲果D禾情願飲 Cava。

LasCases

藍天白雲 發表於 2015-1-12 14:33

                               
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Drouhin Laroze Bonnes Mares 2003

有物值低價 Grand Cru。有枝同莊 Clos de Beze。期待中。

LasCases

pzeng 發表於 2015-1-12 14:34

                               
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樽上既貼紙好靚！

一般，有呢招紙仲靚。

LasCases

cegong 發表於 2015-1-12 15:12

                               
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几时会请禾地饮呢！

乃係馬拉喎。

LasCases

parma 發表於 2015-1-12 15:24

                               
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飲左5小喎

悠長假期嗎。

何虎

吹左唔少

fortunerfamily

楼主确喝了不少好酒啊。。

LasCases

fortunerfamily 發表於 2015-1-12 15:45

                               
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楼主确喝了不少好酒啊。。

乃又分身去咗福建

何虎

LasCases 發表於 2015-1-12 15:48

                               
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乃又分身去咗福建

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