蒜蓉芝士烤龍蝦尾

pokerusa

小弟之前答應 822leung 師兄分享一下製作蒜蓉芝士烤龍蝦尾的簡單食譜，所以小弟就在這獻醜了。

因小弟一人在美國生活，而居住的地方又不靠海，想吃個海鮮，也只有冷凍海鮮可方便買到，又為了方便製作，省時簡單，所以就有了這道蒜蓉芝士烤龍蝦尾出現在小弟的廚房中。

蒜蓉芝士烤龍蝦尾
準備食材:
龍蝦尾 (FROM COSTCO)


蒜茸 (蒜末) 適量


shredded mild cheddar cheese


蔥末 少許 (點綴及增加點香氣用的)

橄欖油 (olive oil)

作法
1. 先將部分蒜蓉浸泡入橄欖油 (橄欖油取可以足夠塗抹到龍蝦肉上的份量即可)

2. 先將龍蝦縱向剖開成兩份，洗淨備用
NOTE: 因龍蝦殼硬不好下刀，為避免危險，有兩個方法，一個是可以從腹部下刀，或是可以用廚房用剪刀將龍蝦殼剪開

3. 將做法1 - 浸泡好的蒜味橄欖油，塗抹到龍蝦肉上

4. 將蒜蓉及蔥末均勻鋪放到龍蝦肉上 (留少許蔥末備用，最後上桌前點綴用)

5. 取足量的shredded mild cheddar cheese，鋪放到龍蝦肉上 (小弟愛吃CHEESE，所以CHEESE往往都會放到看不見龍蝦肉為止，這可看個人口味調整)，並排放至烤盤上

6. 烤箱預熱到200度C / 400度F，將準備好的龍蝦放入，大約10分鐘即可，在上桌前將預留的蔥末灑上


因龍蝦本身的鮮味及鹹味，所以小弟這裡就不加鹽及酒(去腥並增加香氣)，而有些師兄愛吃牛油香氣的，也可在放上cheese前，加上適量的牛油及一點黑胡椒。

示意圖


請各位師兄享用~~

hangten

In August 2013, live lobster was $3.5/lb in New York City.

pokerusa

回復 hangten #2 的帖子

My friend also told me, they can have 3 live lobsters for 20 bucks in Boston. If I am there, probably I will have lobster everyday.

uncle7

啖啖肉,正

HKOXSEX

龍蝦尾, 方便又好味

~VaDeR~

pokerusa 發表於 2015-2-13 01:07

                               
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小弟之前答應 822leung 師兄分享一下製作蒜蓉芝士烤龍蝦尾的簡單食譜，所以小弟就在這獻醜了。

因小弟一人 ...

啖啖肉

hangten

回復 pokerusa #3 的帖子

It is unlikely to happen any time soon.  US just opened South Korea market for lobster export.  Lobster meals are consider cool in South Korea.

colourwolf

pokerusa 發表於 2015-2-13 01:07

                               
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小弟之前答應 822leung 師兄分享一下製作蒜蓉芝士烤龍蝦尾的簡單食譜，所以小弟就在這獻醜了。

因小弟一人 ...

simple and easy.  thank you for sharing!!

LasCases

正，開枝靚白酒慢慢嘆。

parma

相當香口

hangten

回復 LasCases #9 的帖子

靚白酒
Chateau Haut Brion Blanc 2009

LasCases

hangten 發表於 2015-2-13 09:31

                               
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回復 LasCases #9 的帖子

靚白酒

貴嘢飲唔起
有枝 Coche Dury Meursault 都好好

hangten

回復 LasCases #12 的帖子

I regret wasting a bottle of Chateau Haut Brion Blanc 1988 on my gold digger ex gf

hangten

Have you ever heard of a wine called two buck chuck.  It is now US$4 and really not bad.

822leung

有時候緊係要對自己巧d啦，加多個芝士焗薯同羅宋湯又一個美味晚餐

hotakmig

芝士烤龍蝦ー啖呑ー隻  

7k7k

巧想試食呀

BB29

烤龍蝦尾好味

hkwatcher

龍蝦係我嘅至愛, 但多數都係用上湯或芝士焗, 一於試下用蒜蓉芝士烤睇下滋味如何 !   

lomei

睇見刀流口水