［轉載］炒藕絲

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:03:00

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「荷蓮一身寶，秋藕最補人！轉眼間，現在已經進入深秋了，秋季一向是比較乾燥的，所以人們很講究潤燥。蓮藕味甘性寒，能夠清熱生津、補脾開胃，非常適合這個季節食用！現在也正是藕的成熟季節，價格一點都不貴，炒上一大盤也就是5塊錢左右！

蓮藕的做法很多，涼拌藕片、蓮藕排骨湯，炸藕盒，都能勾起你的食慾！我今天要教你做的是炒藕絲，我家基本上隔幾天就要做一次，清脆爽口。只需要放一點油炒即可，做出來比紅燒肉都香！

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:04:14

【炒藕絲】

第一步，把藕去皮後用清水洗乾淨，然後切成細絲。切絲的時候一定要順著藕切，要不會切碎！把切好的藕絲放入盆中，加入清水侵泡一會，保持藕的脆度！瘦肉切成肉絲，青椒切絲，蔥切成小丁！

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:05:16

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:06:21

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:07:24

第二步，鍋內放入底油，不要放太多，一點即可。等油溫升高後，放入幾粒花椒，蔥丁，炒出香味！

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:08:44

第三步，把切好的肉絲放入鍋里，慢慢炒散炒透。然後加入蚝油生抽繼續煸炒至入味！

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:09:23

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:10:28

第四步，把切好的藕絲放入鍋內，用中火翻炒至斷生入味！

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:11:14

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:12:22

第五步，放入少許鹽雞精，青椒絲，翻炒均勻，然後裝入盤中即可！

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:13:18

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:13:48

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:14:19

開心的人 · 發表於 2018-9-26 12:15:30

【小貼士】

切好的藕絲一定要多衝洗幾遍，把表層的澱粉去掉，以免炒的時候容易糊鍋！
肉絲儘量用瘦肉，要不油多了影響清爽度！

謝謝收看

botbotu · 發表於 2018-9-26 12:24:12

爽口甜絲絲好食夾合時

HKOXSEX · 發表於 2018-9-26 12:28:43

藕絲有益好味

BB29 · 發表於 2018-9-26 12:34:29

我都要做一次

Narhhy · 發表於 2018-9-26 12:35:44

easy to make

morgan · 發表於 2018-9-26 12:55:57

食藕要及時,老咗唔巧直

fortunerfamily · 發表於 2018-9-26 13:02:27

莲藕脆脆的好好吃

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