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[食譜分享] [轉載]奶油蘑菇湯

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發表於 2018-11-26 12:08:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 開心的人 於 2018-11-26 12:19 編輯

原料

白蘑菇: 8-10隻, 洋蔥: 半個, 麵粉: 30g, 黃油: 30g, 淡奶油: 100-150g, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 培根: 適量


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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:10:03 | 顯示全部樓層
步驟

1先把材料準備好,蘑菇洗凈切片,洋蔥切小粒,培根切小粒,洋蔥切半後在冷水裡浸泡5分鐘就不辣眼睛啦!(培根可加可不加,按照個人口味)



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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:11:03 | 顯示全部樓層
2先取5-10g左右的黃油,在鍋里小火融化後,加入切好的洋蔥翻炒出香味。



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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:12:00 | 顯示全部樓層
3倒入蘑菇片繼續翻炒至蘑菇變軟,可以根據情況加入適量的水防止炒焦。再加入培根翻炒。



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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:13:00 | 顯示全部樓層
4把炒好的洋蔥蘑菇培根盛出,鍋子清水沖一下,擦乾後加入剩餘的黃油,小火融化後倒入麵粉,炒麵,講麵粉與黃油融合。



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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:13:47 | 顯示全部樓層
5分次加入冷水,邊加邊攪拌,會有很多麵疙瘩,耐心攪拌。冷水量要根據麵粉的吸水情況自己把握,我加了一共約400ml的冷水。



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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:14:45 | 顯示全部樓層
本帖最後由 開心的人 於 2018-11-26 12:15 編輯

6不停攪拌直至水燒開,然後加入之前炒好的洋蔥蘑菇培根,再次攪拌。



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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:17:07 | 顯示全部樓層
7等水再次燒開後,加入淡奶油,根據對湯的濃淡喜好自己把握量啊,不停攪拌至水開。最後加入適量的鹽和黑胡椒就可以啦!



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 樓主| 發表於 2018-11-26 12:19:07 | 顯示全部樓層
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址



謝謝收看
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發表於 2018-11-26 12:23:53 | 顯示全部樓層
奶味足  夠營養
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發表於 2018-11-26 12:37:29 | 顯示全部樓層
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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發表於 2018-11-26 12:39:13 | 顯示全部樓層
好味道香蘑菇好正
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發表於 2018-11-26 12:43:48 | 顯示全部樓層
好適合聖誕節
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發表於 2018-11-26 12:57:50 | 顯示全部樓層
鲜甜的蘑菇汤好喝。。
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發表於 2018-11-26 13:02:26 | 顯示全部樓層
回復 開心的人 ##1 的帖子

seems easy  
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發表於 2018-11-26 13:17:30 | 顯示全部樓層
非常好的湯!
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發表於 2018-11-26 13:30:43 | 顯示全部樓層
我又學到野,用麵粉起底,多謝介紹師兄
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發表於 2018-11-26 13:58:22 | 顯示全部樓層
加多個包食飽飽
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發表於 2018-11-26 14:13:37 | 顯示全部樓層
蘑菇湯5錯吖
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發表於 2018-11-26 14:34:34 | 顯示全部樓層
本帖最後由 nuts 於 2018-11-26 14:35 編輯

可惜我怕奶味
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