［轉載］【雞食譜】沙律雞球讓人一試愛上　百搭蒜香沙律汁配乜都得！

david289 · 發表於 2019-2-15 17:58:02

登入後,內容更豐富

您需要登錄才可以下載或查看，沒有賬號？註冊

×

炸雞，總是吃不厭，之前曾經做過一味香橙雞塊，今次也用差不多的方法，去做了一道沙律雞球，外脆內軟的炸雞沾滿沙律醬，絕對是會讓人一試愛上的味道，一件接一件，吃不停口！

david289 · 發表於 2019-2-15 17:59:37

其實這個沙律醬很百搭，不只能跟雞塊同吃，配蝦球亦可，用它來做沙拉骨當然也沒問題。普通沙律醬已經夠滋味，但這次會再加一樣材料，讓它的味道錦上添花，就是蒜泥！必須強調是蒜泥不是蒜蓉，前者比後者剁得更細碎，這樣沙律汁才會夠幼滑。蒜泥在沙律醬中能起提味之效，倍添層次，想再酸一點可悉數加些檸檬汁，甚至加丁點煉奶使它更滑溜，只要在落鑊前調好最對胃口的分量和味道就好。

今次用了拌炒的方法將炸雞與沙律醬拌勻，這個過程無需落油，將兩者隨便撈幾撈，炸雞已均勻地掛滿沙律醬。假若你怕炸雞沾了醬會易腍的話，亦可「醬汁另上」，分開來吃。

david289 · 發表於 2019-2-15 18:05:13

沙律雞球食譜

david289 · 發表於 2019-2-15 18:05:44

david289 · 發表於 2019-2-15 18:06:08

david289 · 發表於 2019-2-15 18:06:38

david289 · 發表於 2019-2-15 18:08:24

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

david289 · 發表於 2019-2-15 18:09:17

【雞食譜】香橙雞塊清香醒胃　自製鮮橙醬汁酸甜適中！

david289 · 發表於 2019-2-15 18:09:57

香橙雞塊食譜

david289 · 發表於 2019-2-15 18:10:29

david289 · 發表於 2019-2-15 18:10:52

david289 · 發表於 2019-2-15 18:11:11

david289 · 發表於 2019-2-15 18:11:45

david289 · 發表於 2019-2-15 18:12:41

【雞食譜】南乳雞件鹹香惹味　醃肉時間是關鍵

david289 · 發表於 2019-2-15 18:13:41

南乳雞件食譜

david289 · 發表於 2019-2-15 18:14:05

david289 · 發表於 2019-2-15 18:14:37

david289 · 發表於 2019-2-15 18:15:25

david289 · 發表於 2019-2-15 18:16:35

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

david289 · 發表於 2019-2-15 18:19:27

【西檸雞食譜】檸檬果酸無添加　清香開胃住家菜

西檸雞的靈魂在於檸檬，醬汁加入新鮮檸檬汁和檸檬皮屑，陣陣清香，拌以炸雞，味道豐富，絕非以白醋和砂糖調成的醬汁能媲美。一道菜把檸檬內外用盡，絕不浪費！

西檸雞酸酸甜甜，嫩滑的雞肉被晶瑩剔透的醬汁包裹，光是嗅到香味就巴不得馬上添飯！用無骨雞髀肉以半煎炸的方式烹調，既省油，亦健康一點，只要炸起後瀝乾多餘油分，製成品一樣金黃香脆。

如想榨取更多檸檬汁，秘訣是先用手壓着檸檬，在桌子上來回滾動，弄破檸檬內的細胞壁，這樣切開榨汁時，便輕鬆多了。

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

[烹調心得] ［轉載］【雞食譜】沙律雞球讓人一試愛上 百搭蒜香沙律汁配乜都得！

登入後,內容更豐富

[烹調心得] ［轉載］【雞食譜】沙律雞球讓人一試愛上　百搭蒜香沙律汁配乜都得！