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樓主 |
發表於 2019-4-25 01:33:39
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附上這次的直播影片給大家參考，表面裂痕漂亮的戚風蛋糕就在影片當中喔！
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▋食材準備
原味戚風蛋糕的製作方式不僅簡單，所需要的材料也都非常容易取得，很適合作為初次嘗試製作氣炸鍋蛋糕的主題。唯一比較需要注意的地方，應該就是在加熱烘烤的部分，只要能夠將烘烤溫度與時間控制得宜，就可以製作出質地細緻的戚風蛋糕！
以下為料理的製作步驟：
1.量秤好所有需要的材料。
2.低筋麵粉先過篩好靜置備用。
3.將蛋白與蛋黃分開放置在兩個不同的容器當中。
4.拿取放有蛋黃的容器，將牛奶、橄欖油與過篩好的低筋麵粉一起加入，製作成蛋黃麵糊。
5.使用手持攪拌器製作蛋白霜，製作蛋白霜的過程中，分三至四次加入白砂糖一起攪打。
6.將蛋白霜與蛋黃麵糊進行最終的混和攪拌。
7.把製作完成的戚風蛋糕麵糊倒入6吋模具當中。
8.蛋糕模放入以攝氏170度C預熱好的氣炸鍋裡面之後，就可以開始進行加熱烘烤。
9.待戚風蛋糕烘烤完成之後，將其倒蓋靜置直到放涼再脫模就可以直接品嚐。
原味戚風蛋糕食譜：(食材份量可製作出一個高度約五公分的六吋大小蛋糕)
低筋麵粉 60公克
蛋黃 3顆
牛奶 50ml
橄欖油 30公克
蛋白 3顆
白砂糖 40公克(製作蛋白霜用) |
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發表於 2019-4-25 01:31:02
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