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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【蛋糕食譜】5步整出人氣打卡甜品！奶蓋珍珠奶茶戚風蛋糕食譜

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:37 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:38 | 顯示全部樓層

3. 蛋白分3次加入砂糖打至企身，先將一部分的蛋白混合麵糊，再將麵糊倒回蛋白輕輕攪拌混合

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:39 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:43 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:44 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:49 | 顯示全部樓層

4. 麵糊倒入模具中，放入焗爐以150度烤焗大約30-40分鐘，出爐後倒轉蛋糕待完全放涼後才脫模

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(*馬上脫模容易弄破蛋糕)

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:50 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:51 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:52 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:55 | 顯示全部樓層

5. 製作芝士奶蓋

暖牛奶、忌廉芝士、糖攪拌混合，加入淡忌廉打至稠密

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(*記得淡忌廉溫度要夠凍才能打起)

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樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:56 | 顯示全部樓層

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