【三餸一湯食譜】梅菜蒸肉餅+拍青瓜+酸辣土豆絲+芥菜豆腐瘦肉湯 白酒蜆意粉+牛油果芝士薄餅+蔬菜薯餅+南瓜濃湯 咸蛋豆腐／芝士蛋餃／芝士竹輪肥牛卷／章魚蓮藕湯

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【三餸一湯食譜】梅菜蒸肉餅+拍青瓜+酸辣土豆絲+芥菜豆腐瘦肉湯

正所謂百物騰貴，在茶餐廳吃一個家常小菜套餐動輒花上$70 - $90，而且比較多油、多鹽和糖，感覺不太划算及健康。有見及此，筆者以$100作為預算，發現其實只要花多一點錢，便可吃到三餸一湯，足夠一家三口吃個飽，且健康富營養，菜式亦是深受歡迎的家常菜式！

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筆者早前到茶餐廳吃晚餐，發現一人套餐（例湯、油菜、白飯及一餸）售價$70，菜式亦是家常菜如三色蒸水蛋、鹹蛋蒸肉餅、豉椒炒排骨等。盡管知道餐廳需要交租，但仍然覺得定價頗貴，細想其實只要加多少少錢原來也可以用$100在家炮製三餸一湯。

                               
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雖然民聲冰室的巨塔鹹蛋蒸肉餅的分量比較大，但午餐連飯和飲品售$55；晚餐加飯售$96，對比下$100在家已可準備三餸一湯。（資料圖片／吳嘉俊攝）

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蒸肉餅可算是家常菜中最受歡迎的菜式之一。（資料圖片／吳嘉俊攝）

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家常菜當然少不了蒸肉餅，所以選擇了老少咸宜的梅菜蒸肉餅，個人認為一甜一鹹的梅菜拌勻後最美味！其次，近來天氣較熱故選擇一些涼拌菜如拍青瓜及酸辣土豆絲為身體消暑及補充水分。至於湯品便選擇了一個四時皆宜及適合各類型人士飲用的滾湯 - 芥菜豆腐瘦肉湯，盡量減少在炎夏中逗留在廚房的時間。

                               
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梅菜蒸肉餅 - 免治豬肉$20、梅菜$10

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酸辣土豆絲 - 薯仔$5、辣椒乾$5

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拍青瓜 - 青瓜$5

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芥菜豆腐瘦肉湯食譜 - 芥菜$10、豆腐$4、咸蛋$3、瘦肉$30

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【梅菜蒸肉餅食譜】鹹香肉滑 鼎爺教路蒸肉餅最緊要最後步驟！

                               
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梅菜蒸肉餅食譜

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梅菜蒸肉餅食譜

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梅菜蒸肉餅食譜

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【素食食譜】拍青瓜爽口涼拌夠方便 醬汁入味最緊要「拍」！

                               
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拍青瓜食譜

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