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很多人不喜歡在家中煮飯,主要是怕多油煙,尤其是現時許多樓盤都採用開放式廚房,要是又煎又炸,隨時滿屋油煙味。如果想避免這個情況,做一些蒸或煮的料理可說是最佳選擇,用鑊冚蓋蒸,或是放入蒸爐等等,不少菜式都是少油煙甚至完全免油煙。
知道香港人甚麼都求快,所以近月分享了不少15分鐘食譜,炒、煎等不同烹調方式都有,有興趣的話不妨參考以下食譜:
【炒食譜・上】20道佐飯家常小炒麵飯 只需一隻鑊15分鐘可完成!
【炒食譜・下】20道簡易家常小菜麵飯 15分鐘一樣夠鑊氣!
【10分鐘小菜食譜合集】超省時家常菜 推介易煮易配搭5大食材
【15分鐘煎餸食譜合集】家常香煎菜式金黃香口 少油一樣不失風味
以下將會介紹一些15分鐘內可煮好的蒸煮食譜,部分只消10分鐘已搞掂,有海鮮、肉餅、菇菌、蔬菜,就連港式魚蛋粉和炸醬麵等,都一樣輕鬆完成。其實蒸餸除了少油之外,另一個好處就是能保留食材的原汁原味,例如蒸肉餅,肉汁一樣全留在碟子上,正是撈飯的精華。 |
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