轉載：【日本美食】日本人10大最有媽媽味道的料理　玉子燒第2(附食譜)

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:46:18

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:46:29

第2位：玉子燒
對香港人來說，煎玉子燒失敗率也蠻高，每次把蛋翻到爛都不能做出工整的玉子燒，可是這對於日本人來說，卻是零難度。不過，玉子燒主要分成關東和關西派別，關東地區如東京、茨城，多放醬油、砂糖，味道偏甜，蛋皮燒得較焦；關西地區如京都、大阪，則以高湯作主要調味，再加入味醂和少許鹽，濕潤帶鹹，鰹魚湯鮮味突出。參考以下的日本人煮玉子燒貼士，加入一種材料，就能讓你做的玉子燒口感更綿密濕潤了。

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:46:40

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:46:57

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:47:06

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:47:15

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:47:24

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:47:33

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:47:47

第1位：咖喱飯
第一名是咖喱飯其實完全不需要驚訝，它尤其受男性歡迎，可能是因為有甜甜的咖喱汁，很好佐飯又夠飽肚吧？幾年前就有研究指出，日本人一年食了100億份咖喱飯，而拉麵也只不過是60億碗。根據日本版的Openrice「Tabelog」資料顯示，日本有至少2萬間咖喱飯餐廳，數字相當驚人。

咖喱飯的配料有薯仔、洋葱、紅蘿蔔，配肉的話則可以是海鮮、豬扒、漢堡扒等，有日本受訪者解釋說：「在其他地方吃咖喱飯，因為醬汁顏色很深，你可能會擔心不知道裡面會不會有不喜歡的食材，但如果是媽媽煮的話，每一啖都能放心大口大口的吃！」有人會加咖啡豆或朱古力來為咖喱提味，然而日本料理專家的獨門秘方，卻是燒肉汁和另一種材料！

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:47:59

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:48:09

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:48:20

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:48:32

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:48:42

登錄/註冊後可看大圖

SL888 · 發表於 2020-9-6 16:49:16

登錄/註冊後可看大圖

hotakmig · 發表於 2020-9-6 17:01:05

日本人妻最為食

SL888 · 發表於 2020-9-6 17:50:20

hotakmig 發表於 2020-9-6 17:01

登錄/註冊後可看大圖

日本人妻最為食

非常大食

hotakmig · 發表於 2020-9-6 18:59:34

SL888 發表於 2020-9-6 17:50

登錄/註冊後可看大圖

非常大食

人妻凖備隨時戦鬥

fortunerfamily · 發表於 2020-9-6 19:03:00

妈妈的味道吃了确实难以忘怀啊。。

1403neil · 發表於 2020-9-6 19:24:35

又學識煮日式菜

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

[食譜分享] 轉載：【日本美食】日本人10大最有媽媽味道的料理 玉子燒第2(附食譜)

[食譜分享] 轉載：【日本美食】日本人10大最有媽媽味道的料理　玉子燒第2(附食譜)