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樓主 |
發表於 2020-9-17 06:04:30
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泰式香茅雞的主要味道來自香茅和魚露，為了方便，兩種材料切段後加水攪勻就可以。不過若然沒有攪拌機的話，慢慢剁碎也行。接著把香茅辣椒蓉與雞肉炒勻，是次選取雞胸肉，但其實你用去骨雞髀肉或雞柳等都沒問題，按喜好就好。
調味方面，還加入了椰糖及魚露，椰糖是棕啡色一大塊的，可敲碎來用，味道沒砂糖般甜，升糖指數亦較低，故此獲推崇為健康食品。可是你買不到椰糖的話，亦能用普通砂糖代替。此外，魚露建議用味道帶酸的那種，整道菜吃起來便酸酸辣辣，更為醒胃，很適合夏天享用。 |
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樓主: henry1328
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