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樓主: henry1328

[保健食療] 轉載 :【入廚貼士】煮蕎麥麵加1樣常見食材防黏纏黐底 煮麵水仲可咁用【蕎麥麵】營養學家教3大食材配搭 降血壓防便秘營養倍增【日式湯麵‧有片】秋葵蝦天婦羅蕎麥麵

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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:13 | 顯示全部樓層

                               
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1. 預防高血壓|嚴重的高血壓有機會帶來心肌梗塞、腦梗塞等。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:14 | 顯示全部樓層

                               
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蕎麥富抗氧化物蘆丁(Rutin)有助血管修復及去除不良膽固醇,令血管順暢從而降低血壓。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:15 | 顯示全部樓層

                               
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到底什麼食物能令蕎麥中的抗氧化物蘆丁倍增呢?(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:16 | 顯示全部樓層

                               
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答案便是白蘿蔔!(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:17 | 顯示全部樓層

                               
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池田教授指白蘿蔔含有大量的維他命C。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:18 | 顯示全部樓層

                               
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維他命C具有激活蘆丁功能的作用,當兩者一同食用便令蘆丁倍增,提高效用。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:19 | 顯示全部樓層

                               
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不過食用白蘿蔔時有一點須注意,因白蘿蔔中的維他命C會在磨碎時逐漸減少。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:20 | 顯示全部樓層

                               
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池田教授稱白蘿蔔蓉在1小時左右,維他命C的分量大約減半。因此,他建議進食蕎麥麵前,最好先吃白蘿蔔。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:21 | 顯示全部樓層

                               
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2. 提高免疫力|蕎麥內含有LPS(Lipo Poly Saccharid /脂多糖),能夠令體內負責吞噬病菌的細胞活躍起來,同時亦可以令體內的免疫力細胞活躍起來。當病菌入侵,免疫力大軍便有足夠力量打低病菌。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:22 | 顯示全部樓層

                               
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當人體吸入LPS後,便會激活免疫力細胞功能,打倒入侵身體的病菌。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:23 | 顯示全部樓層

                               
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那麼什麼食物和蕎麥麵一起吃能免疫力細胞功能倍增呢?(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:24 | 顯示全部樓層

                               
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答案便是珍珠菇!(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:25 | 顯示全部樓層

                               
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池田教授稱珍珠菇含有β -葡聚糖。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:26 | 顯示全部樓層

                               
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當LPS及β -葡聚糖結合在一起時,能令免疫力細胞大大增強。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:27 | 顯示全部樓層

                               
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對比只吃蕎麥麵,與珍珠菇一同食用能令免疫力細胞增強2倍以上。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:28 | 顯示全部樓層

                               
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池田教授指其他菇菌類如舞茸也有同樣功效。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:29 | 顯示全部樓層

                               
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3. 改善便秘|蕎麥麵本來是一款高纖食物,以每100克的蕎麥麵為例便含有2克的膳食纖維,對比白飯和烏冬足足多2倍。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:30 | 顯示全部樓層

                               
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蕎麥中的膳食纖維是屬於不溶於水的不溶性膳食纖維。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:31 | 顯示全部樓層

                               
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不溶性膳食纖維會與腸內的大便混合。 (日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-21 06:24:32 | 顯示全部樓層

                               
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此時,不溶性膳食纖維通過吸收水分而膨脹,從而增加了大便量。腸道被增加的大便刺激,並促進腸道蠕動令大便排出。(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》電視截圖)
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