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樓主: henry1328

[保健食療] 轉載 :【秋分三餸一湯】芋頭燜排骨+蓮藕餅+桂花糖山藥+潤燥雪耳湯水【秋分】晚秋宜補肺養陰 中醫推薦12種潤燥食物(附湯水食譜)

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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:40 | 顯示全部樓層
【健康湯水食譜】木瓜雪耳蟲草花湯 玉竹煲湯有酸味點算好?


                               
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木瓜雪耳蟲草花湯食譜
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:41 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:42 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:43 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:44 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:45 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:46 | 顯示全部樓層

                               
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【秋分】晚秋宜補肺養陰 中醫推薦12種潤燥食物(附湯水食譜)

秋分——是秋天的第四個節氣,於每年9月22至24日。古語曰:「分者平也,此當九十日之半,故謂之分。」因此,秋分即是秋季的中間,晝夜的時間亦同等長度,各12小時。

雖然香港的秋天氣候並不明顯,不過一早一晚已驟覺涼意,早前曾請中醫師分享過立秋飲食宜忌,應注意清熱潤燥,但註冊中醫師邱穎琳就表示,秋分過後開始著重養陰多於清熱,以下就介紹12種中醫推薦的秋分建議食物,以及滋潤湯水。
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:47 | 顯示全部樓層
有指「秋分」一字有兩個意思,首先是指太陽在此時到達黃徑180度,直射地球赤道,晝夜24小時會平均劃分,各佔12小時;其次是指秋季90日之中,秋分是最中間的日子,將秋季一分為二。古人如此形容秋分:「一候雷始收聲,二候蟄蟲培戶,三候水始涸。」意思是秋分後不會再出現夏天雷電交加的情況,春夏出土的昆蟲也會陸續回到泥土裡準備過冬,而水氣亦變得乾涸、天氣逐漸乾燥。


                               
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秋分過後,飲食習慣除了潤燥外,應由「清熱」改成「養陰」。(資料圖片/莊堅毅攝)

有人說「秋天吃秋菜」,即是要吃一些時令的蔬菜,至於從中醫角度,她就指秋天陽氣漸衰,陰氣漸長,對於秋分前後有這樣的飲食建議:
立秋宜兼顧清熱,不過由秋分開始,晝夜平均、氣溫漸降,天氣亦逐漸開始乾燥,因此稍為不需清熱,應著重養陰。由於秋老虎容易傷肺,所以養生重點都在滋陰潤燥、潤肺養膚。

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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:48 | 顯示全部樓層
早前邱穎琳中醫師就推薦8款立秋前後宜進食的食物,至秋分仍然適用,不過她就再增加了另外4款飲食建議,兼具養陰、潤腸等作用。

醫師建議的12種秋分適宜食物:


                               
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(《香港01》製圖)
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:49 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:50 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:51 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-9-22 07:29:52 | 顯示全部樓層

                               
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(圖片來源:GettyImages;《香港01》製圖)
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(資料圖片/尹嘉蔚攝;《香港01》製圖)
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