|
|
樓主 |
發表於 2020-9-23 06:06:51
|
顯示全部樓層
電飯煲整蘿蔔糕、電飯煲整薑葱雞，甚至海南雞飯都試過，但焗芝士蛋糕還是第一次。像一般焗芝士蛋糕的步驟，加入抹茶粉，最好選擇日本的宇治抹茶，味道較台灣的甘香，也別放太多，否則芝士味會被輕輕蓋過。放入飯煲前，記得在煲的周圍抹上牛油，避免黏底，也較易取出，外層還會營造出一種像焗爐烘出來的微焦。
由於不同飯煲煮飯所需時間有點差異，第一次跳掣的時候，未必代表蛋糕已熟，可能要多按一兩次，約一小時。但也別頻頻開蓋視察，完成後，盡快取出倒扣放涼，否則容易回縮扁塌！
焗爐、電飯煲做出來的綠茶芝士蛋糕，一個焦香，一個軟糯，各有風味，不妨一試！
電飯煲綠茶芝士蛋糕食譜 |
|
樓主: henry1328
在線雷達
