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健康小貼士 南乳,因以黃豆製成含豐富植物蛋白質,發酵後分解為各種人體所需氨基酸,健脾開胃,能增食慾,也可幫助消化。而當中的紅麴米富含紅麴酵素,有助降血脂血壓,有效抗氧化及增強肝臟功能,提高免疫力。
健康小貼士 雞翼的雞皮雖然脂肪多,但膠質也多,有助補充膠原蛋白,令肌膚保持彈性。而且雞肉強腰健胃、溫中益氣,只要適量食用可增強抵抗力。
健康小貼士 大澳鄭祥興蝦醬廠負責人鄭啟強先生曾在訪問透露過製作蝦醬的配方比例,每100斤蝦大約要下12至13斤鹽,因此鈉含量偏多,不能吃得過量。
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