轉載 :【霸王雞食譜】阿爺廚房懷舊撚手菜鼎爺教大地魚這樣處理會更香

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:33

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香茅椰奶雞食譜

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:34

其他雞食譜：花雕醉雞翼15分鐘搞得掂陣陣酒香浸住嫩滑雞肉

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花雕醉雞翼材料：雞翼6隻、花雕酒／紹興酒40毫升、玫瑰露酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、生粉1茶匙、水10毫升、麻油2茶匙、杞子適量

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步驟1｜用鹽、胡椒粉及麻油將雞翼拌勻。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:36

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加入生粉拌勻，醃5分鐘。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:37

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步驟2｜杞子用水略略浸泡。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:38

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步驟3｜將微波爐保鮮紙裁剪成可以包裹雞翼的大小，放入杞子。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:39

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再放上雞翼，把整隻雞翼包裹好。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:40

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步驟4｜用牙籤於雞翼兩面穿插，令微波爐保鮮紙表面有洞。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:41

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步驟5｜加入花雕酒

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:42

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快速整醉雞翼材料及步驟

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:43

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加入玫瑰露及水。

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步驟6｜把雞翼放入微波爐，以600W叮10分鐘，即成。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:47

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henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:48

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筆者亦嘗試用蒸的方法來烹煮醉雞翼，但需要較長的時間。煲滾水後，以大火隔水蒸20分鐘。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:49

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若用蒸的方法，可以把保鮮紙去掉，酒亦要蓋過面。

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:50

其他雞食譜：【辣子雞食譜】15分鐘炮製麻辣重慶菜材料簡便只需4步驟！

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辣子雞食譜

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:51

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辣子雞食譜

henry1328 · 發表於 2020-10-28 06:55:52

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辣子雞食譜

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