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健康小貼士 豬肉的蛋白質豐富,脂質中富含維他命B1。維他命B1可除疲勞,其含量約為牛肉的8倍,特別在腰內肉及腿肉中含量較高。 豬肉的鉀含量也很多,有助消除水腫。肥肉燉的時間增長,肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸,對人體有益。
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