轉載 :【帶子冷知識】教你看紋路裂痕分辨真假帶子乾貝唔等於帶子？

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:13

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另外，也可加黑椒調味。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:14

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接著，請用1湯匙米酒和50毫升水調好這個「秘密武器」。
【小貼士1】米酒有助辟腥。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:15

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【小貼士2】開冷鑊，不需下油，直接將三文魚扒放入鑊乾煎。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:16

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馬上開大火煎香三文魚。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:17

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當魚扒已煎至上色後，可準備將魚翻面。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:18

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即使沒有下油，但只靠三文魚扒本身分泌的油分，魚扒也沒有黐底，能輕鬆翻轉到另一面。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:19

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下一步就是加入米酒和水。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:20

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鍋中馬上就起泡。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:21

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然後可加蓋續煎。
【小貼士3】乾煎會令三文魚扒太乾，但加了米酒和水，可鎖住肉汁。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:22

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待米酒差不多完全收汁後，即可揭蓋。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:23

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上碟即成。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:24

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三文魚兩面都煎得剛剛好，而且不會太乾太柴。

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:25

【小食食譜】煙三文魚牛油果芝士卷清新健康15分鐘速成👇👇👇

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三文魚牛油果芝士卷食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:26

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三文魚牛油果芝士卷食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:27

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三文魚牛油果芝士卷食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:28

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三文魚牛油果芝士卷食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:29

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三文魚牛油果芝士卷食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:30

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三文魚牛油果芝士卷食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:31

轉載，原文：煙燻鮭魚怎麼個「燻」法？原來還可以分成這兩種！

henry1328 · 發表於 2020-11-1 06:59:32

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