轉載 :【梅子蒸蟹食譜】阿爺廚房家傳粵式手工菜鼎爺親身示範劏蟹教學

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:42

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1. 魚劏開（劏至近魚尾），洗淨。（《鼎爺廚房》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:43

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henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:44

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2. 碟上頭尾各放一隻竹筷子，放上魚（掰開魚腹，讓其趴在竹筷子上）（《鼎爺廚房》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:45

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尾部蓋上小碟。（《鼎爺廚房》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:46

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henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:48

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用大火蒸魚9分鐘，蒸至3-4分鐘開蓋放死氣。（《鼎爺廚房》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:49

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將魚取出，移去小碟及筷子；放一箸薑絲及葱絲在魚上（《鼎爺廚房》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:50

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慢慢從魚頭開始淋滾油（因為魚頭需要熟一點）（《鼎爺廚房》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:51

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甜豉油淋在碟邊。（《鼎爺廚房》，萬里機構授權使用）

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henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:56

【魚食譜】柚子蜜煎比目魚肉嫩幼滑護腦護心護膚助排毒！

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柚子蜜煎比目魚食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:57

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柚子蜜煎比目魚食譜

henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:58

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henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:31:59

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henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:32:00

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henry1328 · 發表於 2020-11-4 06:32:01

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