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樓主 |
發表於 2020-11-6 06:19:31
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蟲草花之所以備受推崇,全因它的營養價值。從西方營養學上而言,它水溶性纖維高、能降血壓;其蛋白質含量也相當豐富,可提升免疫力並抗衰老,此外,蟲草花亦有助腸臟蠕動,預防便秘。
至於從中醫角度來說,註冊中醫師邱穎琳就曾講過:「蟲草花能補肺益腎、紓緩鼻敏感及氣管敏感,適合眩暈虛弱、易倦的人,也可增強抵抗力並減少感冒。」它味甘、性平,歸肺、腎經,因此有補肺益腎、化痰止咳的作用,由於性質平和,不寒不燥,用來煲湯適合全家飲用,亦沒有季節性之分。
蟲草花又有「北蟲草」、「不老草」及「蛹蟲草」等稱號。(資料圖片)
一碗好的蟲草花湯,色澤會呈橙黃色、澄澈透明,味道清香。現時適逢秋天,用蟲草花煲湯可紓緩鼻敏感及氣管敏感等;至天氣再進一步轉冷時,蟲草花湯則可改善手腳冰冷等問題。
此外,其實一年四季都可飲用蟲草花湯,它可補肺、益腎、健脾,增強免疫力等,作為日常養生滋補湯水也很不錯。以下就將蟲草花湯按功效分成3個類別,予各位讀者參考。
請按下圖睇蟲草花湯水食譜: |
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