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[保健食療] 轉載 :【蟲草花湯水合集】補肺益腎平民補品 增抵抗力11款養生湯水食譜

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發表於 2020-11-6 06:19:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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【蟲草花湯水合集】補肺益腎平民補品 增抵抗力11款養生湯水食譜

蟲草花是近年新興的養生食材,很多人說它是平民補品,皆因它價錢大眾化,功效卻不亞於冬蟲草等名貴藥材。

它以補肺益腎見稱,在秋冬轉季期間尤其適合,有助紓緩鼻敏感、改善手腳冰冷等,而且味道和口感一點也不討人厭。

以下就介紹一系列蟲草花湯水食譜,各有不同功效,總有一兩個適合你!


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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:30 | 顯示全部樓層
蟲草花的名字跟冬蟲草類似,令人以為兩者有什麼關連,其實它們沒有關係,蟲草花既非蟲也非草,本身並沒有蟲體,只能說是一堆橙黃色的真菌,它與冬蟲草不僅不同科,連價格都相差很遠。到藥材舖買蟲草花,三十蚊已經一大包,功效卻不少,可說是平民補品。

跟老闆娘講起:「怎麼以前不聽見有人食蟲草花,近年又會突然興起?」她說蟲草花是人工培植的,以前沒有這個技術,但正正是培植品,可以加很多營養,味道如像金針,除了適宜煲湯外,也適合拌炒、蒸雞等。


                               
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藥材舖老闆娘教路,蟲草花在使用前應先浸水20分鐘,榨乾水分後再洗淨,若見到頭尾有髒物,可摘走再用。(資料圖片/鄧穎琪攝)
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:31 | 顯示全部樓層
蟲草花之所以備受推崇,全因它的營養價值。從西方營養學上而言,它水溶性纖維高、能降血壓;其蛋白質含量也相當豐富,可提升免疫力並抗衰老,此外,蟲草花亦有助腸臟蠕動,預防便秘。

至於從中醫角度來說,註冊中醫師邱穎琳就曾講過:「蟲草花能補肺益腎、紓緩鼻敏感及氣管敏感,適合眩暈虛弱、易倦的人,也可增強抵抗力並減少感冒。」它味甘、性平,歸肺、腎經,因此有補肺益腎、化痰止咳的作用,由於性質平和,不寒不燥,用來煲湯適合全家飲用,亦沒有季節性之分。


                               
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蟲草花又有「北蟲草」、「不老草」及「蛹蟲草」等稱號。(資料圖片)

一碗好的蟲草花湯,色澤會呈橙黃色、澄澈透明,味道清香。現時適逢秋天,用蟲草花煲湯可紓緩鼻敏感及氣管敏感等;至天氣再進一步轉冷時,蟲草花湯則可改善手腳冰冷等問題。

此外,其實一年四季都可飲用蟲草花湯,它可補肺、益腎、健脾,增強免疫力等,作為日常養生滋補湯水也很不錯。以下就將蟲草花湯按功效分成3個類別,予各位讀者參考。

請按下圖睇蟲草花湯水食譜:
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:32 | 顯示全部樓層
(1)健脾和胃、補肺益腎、增強抵抗力

【健康湯水食譜】魚翅瓜蟲草花湯補肺益腎 如何分辨魚翅瓜生熟?



                               
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魚翅瓜蟲草花湯食譜
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:33 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:34 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:35 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:36 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:37 | 顯示全部樓層
【秋天湯水食譜】姬松茸蟲草花栗子湯 養心安神補肝腎蟲草花點整


                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:38 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:39 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:40 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:42 | 顯示全部樓層
【健康湯水食譜】蟲草花蓮藕瘦肉湯補腎潤肺 潤澤皮膚一家都啱飲


                               
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 樓主| 發表於 2020-11-6 06:19:48 | 顯示全部樓層
【健康湯水食譜】茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯 鮮甜素湯健脾補腎補血


                               
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