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健康小貼士 蝦含蛋白質、維他命A、B群、鈣等營養,蝦殼中亦含甲殼素,能有助預防骨質疏鬆症。 除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素和人體必需的8種氨基酸。 不過蝦容易引起過敏,對海鮮敏感人士要留意。蒜蓉,炸過後營養會流失,但對於預防癌症、心血管疾病,抗氧化及延緩衰老等仍有一定功效。
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