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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【蝦食譜】椒鹽瀨尿蝦鮮香脆爽舐舐脷 處理瀨尿蝦只需3步驟!

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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:28 | 顯示全部樓層
【茄子肉燥飯食譜】台式風味香軟鮮甜 茄子防氧化一招搞掂!


                               
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:29 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:30 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:31 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:32 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:33 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:34 | 顯示全部樓層

                               
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【鬼滅之刃】炎柱便當炭治郎烏冬YouTuber還原《鬼滅》4料理食譜

《鬼滅之刃》熱潮席捲港日台,堪稱「神作」電影《鬼滅之刃劇場版無限列車篇》成為全城熱話,你又看了嗎?「炎柱」煉獄大哥瞬間人氣急升,除了戰鬥場面外,前半段劇情較為輕鬆,炎柱在列車上把便當吃完一盒又一盒,連呼多次「好味!」的一幕更成為笑位,大家又知道他吃的是什麼嗎?

有YouTuber自製這款火車便當,還有另外幾款《鬼滅》料理的食譜,還原度極高!
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:35 | 顯示全部樓層
《鬼滅之刃劇場版無限列車篇》電影成全城熱話,在日本上映後已打破多項紀錄,至於香港,首日場次超過840場,單日開畫成績達304萬,截至前日(即上映5日),票房已衝破1,500萬大關,獲觀眾捧為神作!

電影後半部分相對沉重,前半則稍為輕鬆,其中一個經典場口,就是炎柱(煉獄杏壽郎)在列車上狂食便當,食完一盒又一盒,多次驚呼:「うまい!(好吃)」看得炭治郎與善逸目瞪口呆。不過,電影並冇交代炎柱吃的到底是什麼便當,經網民追查之後,終於找出答案!


                               
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炎柱超喜歡吃火車便當,食到進入忘我境界,完全無視旁人存在。(影片截圖:《鬼滅之刃劇場版無限列車篇》官方預告)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:36 | 顯示全部樓層
網民為了尋求真相,不惜翻查歷史,《鬼滅》的歷史背景是大正時代,當年的火車便當是「幕之內便當」,除了白飯,還有燒魚、玉子燒、牛蒡、醃蘿蔔等配菜。

作者吾峠呼世晴曾在《鬼滅》漫畫的「大正小道消息」透露過炎柱的喜好,他喜歡吃的原來是「牛鍋便當」!牛鍋便當一般有葱和豆腐等配菜,跟壽喜燒差不多,炎柱更喜愛配鹽燒鯛魚和番薯飯。


                               
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「大正小道消息」指,煉獄大哥最愛吃的便是跟牛肉壽喜燒類似的牛鍋便當了!(twitter:animach)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:37 | 顯示全部樓層
炎柱便當實體化 網民研食譜

於《鬼滅》熱潮實在一發不可收拾,官方也跟不同品牌推出了各種周邊商品,就連炎柱的便當都有Crossover了!日本JR九州車站與《鬼滅》於上月在福岡三個JR站發售這款便當,除了有炎柱喜愛的宮崎牛壽喜燒,還有鹿兒島薩摩芋、醬燒糰子蛋皮以及辣味明太子,便當以紅、黃色為主調,跟炎柱襯到絕!


                               
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JR九州車站與《鬼滅之刃》聯乘的便當,每個售1,674円(約港幣124元)。(圖片來源:yamaya)

不過,現時我們無法去日本旅遊,想跟炎柱吃同款便當的話,大概就要自己做了。在twitter與YouTube上都有不同人試做過《鬼滅》裡的料理,當中必數的便是台灣YouTuber RICO,他本身是個動漫迷,又熱愛煮食,於是時常拍片把動漫中二次元美食變成三次元,被他「複製」過的作品包括:《蠟筆小新》、《多啦A夢》、《海賊王》、《千與千尋》、《食戟之靈》等,而《鬼滅之刃》如此大熱,他當然都會炮製電影和動漫裡的電影。RICO的牛鍋便當前後有兩個版本,第一次是用溫泉蛋,第二次用溏心蛋,而配菜方面都有所不同。
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:38 | 顯示全部樓層
請按下圖睇台灣YouTuber RICO製作的炎柱牛鍋便當:


                               
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先將昆布加水,煮滾成昆布湯。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:39 | 顯示全部樓層

                               
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夾走昆布,加入料理酒、醬油、味醂,調成醬汁。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:40 | 顯示全部樓層

                               
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椰菜、洋葱切絲,葱切段。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:41 | 顯示全部樓層

                               
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鍋燒熱下油,爆香洋葱,加入醬汁、葱段、椰菜和豆腐。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:42 | 顯示全部樓層

                               
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加蓋煮滾。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:43 | 顯示全部樓層

                               
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將肥牛片放入鍋中煮熟。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:44 | 顯示全部樓層

                               
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溏心蛋切半,備用。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:45 | 顯示全部樓層

                               
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準備用木製或竹製飯盒,依次鋪上米飯、洋葱、肥牛片、豆腐和溏心蛋。(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:46 | 顯示全部樓層

                               
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牛鍋便當大功告成!(影片截圖:RICO)
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 樓主| 發表於 2020-11-20 06:33:47 | 顯示全部樓層

                               
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筆者也很渴望跟炎柱一起吃便當呢!(twitter:snowkiss318)
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