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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【阿爺廚房】獨門秘方咕嚕菇鮮甜濃郁八寶素湯 3道簡易精緻素菜

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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:10 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:11 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:12 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:18 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:19 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:20 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:23 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:24 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:25 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:26 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:27 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:28 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2020-11-25 06:50:29 | 顯示全部樓層
雪菜毛豆豆腐

處理醃菜,例如是雪菜,原來有兩步要先做,先去掉多餘的鹹味及鹽分,入饌時才更可口。枝豆即毛豆,記得先汆水才炒,令質地更軟熟,豆身更乾淨。

硬豆腐更是菜中精髓,選哪一款豆腐亦有要求,小心思可成就更美味佳餚。

請按下圖看阿爺食譜及不敗入廚貼士︰



                               
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