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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【新年三餸一湯】蜜汁叉燒+茄汁蝦+蟹肉蛋白扒豆苗+粟米魚肚羹

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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:24 | 顯示全部樓層

                               
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肉碎炒薯條食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:25 | 顯示全部樓層
【薯仔食譜】薯仔粒炒牛肉碎夠惹味 簡單易煮佐飯菜


                               
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薯仔粒炒牛肉碎
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:26 | 顯示全部樓層

                               
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薯仔粒炒牛肉碎
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:27 | 顯示全部樓層

                               
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薯仔粒炒牛肉碎
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:28 | 顯示全部樓層

                               
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薯仔粒炒牛肉碎
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:29 | 顯示全部樓層

                               
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薯仔粒炒牛肉碎
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:30 | 顯示全部樓層

                               
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薯仔粒炒牛肉碎
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:31 | 顯示全部樓層

                               
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【素食譜】賀年菜黃金素魚柳皮脆肉嫩 鮮製粟米忌廉汁簡單健康

新年或不是新年,平日裡也很受歡迎的一道菜──黃金粟米斑塊。外脆內軟,皮脆肉嫩的炸斑塊,配香甜粟米汁,送飯或不送飯都好,都是人間美味。
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:32 | 顯示全部樓層
素食版本可用素魚柳代之,既不失滋味及口感,賣相亦十分討好。


                               
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黃金素魚柳作為新年的賀年菜簡單亦得體。
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:33 | 顯示全部樓層
素魚柳以蔬菜為主的香料和酵母提取物來調味,入口鬆軟香脆,口感與鮮魚相似。將急凍素魚塊略微解凍,能掰開不黏連已可,不用等到全面解凍!

將素魚柳放在氣炸鍋內,用180°C氣炸約10分鐘,可不用翻面再氣炸,或用焗爐200°C上下火烤10-12分鐘,至金黃酥脆、內外全熱即可,非常簡易。


                               
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素魚柳以蔬菜為主的香料和酵母提取物來調味,入口鬆軟香脆,口感與鮮魚相似。
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:34 | 顯示全部樓層
喜愛快捷方便的人或會選用罐頭粟米忌廉汁,不過現成的粟米忌廉汁,鈉含量頗高,粟米的味道亦沒有粟米粒突出。

自製粟米忌廉汁其實好簡單,如果有攪拌機就更為簡單。將粟米粒、奶(牛奶或植物奶)攪勻,倒入鍋加熱煮沸,加糖、鮮菇粉調味,加粟粉水埋芡,多加幾匙粟米粒,比罐頭現成的更健康美味。


                               
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黃金素魚柳,外脆內軟,皮脆肉嫩。
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:35 | 顯示全部樓層

                               
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黃金素魚柳食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:36 | 顯示全部樓層

                               
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黃金素魚柳食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:37 | 顯示全部樓層

                               
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黃金素魚柳食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:38 | 顯示全部樓層

                               
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黃金素魚柳食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:39 | 顯示全部樓層

                               
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黃金素魚柳食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:40 | 顯示全部樓層

                               
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黃金素魚柳食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:41 | 顯示全部樓層
健康小貼士

素魚柳,每食用分量含0毫克膽固醇及0克反式脂肪,是蛋白質來源食物。粟米含有豐富的葉黃素及玉米黃素,保護眼睛健康,而且含有豐富纖維可防止便秘。


                               
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素魚柳,每食用分量含0毫克膽固醇及0克反式脂肪,是蛋白質來源食物。
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:42 | 顯示全部樓層
【紅棗糕食譜】軟糯清香花俏造型簡單易做 香甜秘訣全靠2種糖!


                               
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花花紅棗糕食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-3 07:23:43 | 顯示全部樓層

                               
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花花紅棗糕食譜
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