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[食譜分享] 轉載 :【賀年糕點】椰汁年糕1件=3匙糖!7款熱量脂肪排名食唔肥3招附食譜

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發表於 2021-2-8 07:10:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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【賀年糕點】椰汁年糕1件=3匙糖!7款熱量脂肪排名食唔肥3招附食譜

蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、馬蹄糕、紅豆糕……新年去到邊都會面對很多美食誘惑,多姿多采的賀年糕點,究竟哪些最邪惡?哪些最高熱量、最多脂肪、最易令你的減肥計劃前功盡廢?

營養師吳耀芬(Kathy)為我們解構8款常見糕點,比較它們的熱量、脂肪和糖含量,發現糖分最高的是椰汁年糕,吃一件已經等於吃了3茶匙糖!


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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:44 | 顯示全部樓層
不同年糕脂肪相差11倍!

年糕,一般有椰汁年糕、薑汁年糕和黑糖年糕等不同風味,但主要成分都是糖和糯米粉,所以相較其他糕點熱量較高。Kathy謂如再加入椰汁,其脂肪含量和熱量亦會再提高,比起一般的黑糖年糕和薑汁年糕,脂肪含量相差11倍。

一件約50克的椰汁年糕便含有16.2克糖,約3茶匙糖(1茶匙約5克)。按衞生署衞生防護中心資料顯示,白飯一碗以200克計,有260千卡熱量,吃2件椰汁年糕已經多過一碗飯了。「鹹食的糕點如蘿蔔糕和芋頭糕則較甜食的糕點熱量為低,因主要成分是蘿蔔及芋頭,不過當中會加入臘肉或臘腸,所以脂肪相對比甜食的糕點多。」


                               
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椰汁年糕比一般黑糖年糕和薑汁年糕,脂肪含量相差11倍。(資料圖片)
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:45 | 顯示全部樓層
按圖看清Kathy提供的「7款賀年糕點」熱量、脂肪和糖分含量(按最高熱量排名):


                               
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賀年糕(以一件約50克計)140千卡熱量,約1.8件=1碗飯。16.2克糖含量,約3茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:46 | 顯示全部樓層

                               
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薑汁年糕(以一件約50克計)136千卡熱量,約1.9件=1碗飯。13.5克糖含量,約2.5茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:47 | 顯示全部樓層

                               
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黑糖年糕(以一件約50克計)132千卡熱量,約2件=1碗飯。14.1糖克含量,約2.5茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:48 | 顯示全部樓層

                               
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紅豆糕(以一件約50克計)81.2千卡熱量,約3.2件=1碗飯。13.3克糖含量,約2.66茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:49 | 顯示全部樓層

                               
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馬蹄糕(以一件約50克計)80.2千卡熱量,約3.2件=1碗飯。10克糖含量,約2茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:50 | 顯示全部樓層

                               
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芋頭糕(以一件約50克計)68.3千卡熱量,約3.8件=1碗飯。1.1克糖含量,約0.22茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:51 | 顯示全部樓層

                               
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蘿蔔糕(以一件約50克計)53.5千卡熱量,約2.25件=1碗飯。1.2克糖含量,約0.24茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:52 | 顯示全部樓層
Kathy建議,如不想熱量增加,可以糕點和飯互相替代,大概2-3片糕點的熱量相等於1 碗飯左右。即吃一兩件糕,便吃少半碗飯。

按圖看清營養師建議的「吃糕健康小貼士」、告訴你氣炸鍋、蒸糕哪款健康啲?



                               
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吃糕健康小貼士
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:53 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:54 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:55 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:56 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:57 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:58 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:59 | 顯示全部樓層

                               
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香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy),家營營養中心創辦人。(圖片由受訪者提供)
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:00 | 顯示全部樓層
最健康,當然是自家製賀年糕點啦!還有幾天時間,可以跟住我們的食譜試蒸糕!

【蘿蔔糕食譜】電飯煲蘿蔔糕 一煲過免睇火去澀味要放什麼?



                               
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電飯煲蘿蔔糕食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:01 | 顯示全部樓層

                               
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:02 | 顯示全部樓層

                               
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