轉載 :【情人節甜品】大廚教煮4步做好情人節甜品零失敗心太軟/紅莓朱古力杯【情人節食譜】簡單自家製情人節點心玫瑰花朱古力曲奇

henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:42

3. 將混合物倒入塗上牛油的焗杯，加入朱古力軟心，放入預熱焗爐，160度焗約9分鐘。

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:43

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:44

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:45

4. 出爐後攤2至3分鐘，用利刀沿杯邊割一圈脫模，最後灑上糖霜和放水果裝飾。

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:46

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:47

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:48

完成啦！心太軟朱古力軟心味道好香濃，流心餡好幼滑！

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:49

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:50

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:54

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小貼士：

-朱古力軟心要事先雪硬，烤焗時才放進心太軟蛋糕內，就可以做出很好的流心效果。

-做蛋糕部分時，如果想雞蛋打發得容易點，可以最後一刻先從雪櫃拿出來，越凍的雞蛋越好打發。

-酒的部分可按個人喜好加減，亦可以用冧酒代替，也可以選擇不加。

脫模小技巧：想心太軟成功脫模保持靚靚賣相，焗之前記得在模具掃上牛油和麵粉，出爐後面用小刀圍著杯邊轉一圈，就能確保順利蛋糕離開模具啦。

henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:55

紅莓朱古力杯食譜

紅莓朱古力杯做法更簡單，得落肚的朱古力杯夠特別，酸甜味道好開胃，大廚仲話連男生都可以做到呢！

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:56

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:08:57

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henry1328 · 發表於 2021-2-15 07:09:00

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