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【消委會測試】10款素菜咕嚕肉最高糖芋頭魚有汁多25%!6招健康食素
咕嚕肉是不少人心目中最愛的家常小菜,酸酸甜甜很好佐飯,即使素食者,亦深深喜愛由素肉、鮮竹粒或油炸鬼製成的「菠蘿素咕嚕肉」。不過,消委會與食物安全中心今日共同發佈的報告顯示,在10款食肆常見的素菜中,以菠蘿素咕嚕肉最高糖,糖分跟以豬肉製成的咕嚕肉不相伯仲,因為醬汁才是元兇。想食素食得健康,就要留意以下的高糖陷阱,並參考食物安全中心的建議。
【素食譜】冬蔭功素雞螺絲粉開胃惹味 爽彈3貼士菇菌如何防標水?
素食愈趨流行,因為予人一種健康的感覺,更有些人藉著食素減肥。消委會與食物安全中心於去年6至7月合作,從本地素食食肆及提供素菜的非素食食肆搜集了10種共99款常見的非預先包裝素菜樣本進行化驗,包括:粟米素魚塊、齋鹵味拼盤、素魚香茄子、羅漢齋、素福建炒飯、紅燒豆腐、菠蘿素咕嚕肉、芋頭魚、素漢堡包和松露野菌意粉。測試它們的鈉、糖、脂肪及能量含量等。
測試結果顯示,一般素菜的鈉和脂肪含量確實不算高,但仍有部分測試結果值得注意,這次將集中討論高糖的素菜。 |
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