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發表於 2021-2-24 07:32:13
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葛粉之用途、特色及稱呼。
以下是各樣粉類在港、台、日的不同稱呼撮要︰
粘米粉(粳米) Rice flour=在來米粉(台灣)=上新粉(日本)
糯米粉 Glutinous rice flour=白玉粉/餅粉(日本)
粟粉 Corn starch=玉米粉(台灣)
木薯粉 Tapioca starch=泰國生粉=樹薯粉(台灣)
生粉 Potato starch=馬鈴薯粉=太白粉(台灣)
番薯粉 Sweet Potato starch=地瓜粉(台灣)
澄麵 /無筋麵粉 / 蝦餃粉 Wheat starch |
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