轉載 :【茄子食譜合集】魚香涼拌煎釀14種做法中西日韓4秘技茄子速入味

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:21

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【茄子食譜合集】魚香涼拌煎釀14種做法中西日韓4秘技茄子速入味

茄子是小菜的常客，煮過的茄子綿軟細滑，可吸盡醬汁的精華，魚香茄子、茄子肉燥、蠔油煎釀等叫人食指大動。

茄子更可扮演鰻魚，仿做魚的肉質，勾勒魚的形態，譬如素蒲燒鰻魚，即使非素食者也為之着迷，茄子搭配雞蛋更是最佳拍檔，以下收錄14道茄子食譜，盡攬中式、西式、日韓及本港土炮風味。

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:22

茄子快速入味4大秘技不變黑最簡單方法減營養流失

茄子肉嫩，但茄子皮不易煮熟，要將茄子徹底入味，要花的時間頗長，也容易將茄子煮過頭，讓口感過於軟爛，顏色變得又瘀又黑。

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切茄子前，先用刀壓軟茄子，有助茄子快速入味。（尹嘉蔚攝）

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:23

按圖參考茄子快速入味的4個方法︰

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茄子快速入味的4個方法

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:24

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茄子快速入味的4個方法

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:25

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henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:26

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henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:29

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茄子快速入味的4個方法

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:34

茄子的14種做法簡易家常菜惹味肥美

魚香茄子︰茄子免油泡減肥膩自家炮製港式風味

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魚香茄子食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:35

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魚香茄子食譜

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魚香茄子食譜

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魚香茄子食譜

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魚香茄子食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-1 07:41:40

韓式涼拌茄子︰手撕茄子軟爬爬 15分鐘惹味夠索

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韓式涼拌茄子食譜

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