轉載 :【三餸一湯】上湯浸萵筍+賽螃蟹+韭菜素豬肉水餃+佛手瓜蘋果花豆湯

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:22

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【三餸一湯】上湯浸萵筍+賽螃蟹+韭菜素豬肉水餃+佛手瓜蘋果花豆湯

春天養肝，三餸一湯，多吃綠蔬。

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中醫角度上看，認為春天適宜吃甘、溫的食物，這類型的食物可以滋補脾胃，要少食酸味的食物，因為酸味入肝，多吃會加強肝氣的偏亢。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:23

註冊中醫師蔣沅澄在本報早前訪問時表示，春季潮濕的天氣亦令濕重增加，伴隨肝氣升發，會容易引致急躁，因此不宜吃燥的食物，例如牛、羊及辣椒等，建議可多吃蔥、韭黃、韭菜來幫助肝氣疏洩。

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很多種綠色食物也有助養肝排毒。（Phuc Long/Unsplash）

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:24

綠色蔬果有滋養肝臟、降肝火、助解毒及排毒的功能，當中以韭菜最護肝，古代名醫李時珍把韭菜形容為「肝之菜」。

在情緒上要保持心情愉快讓肝氣暢通，不阻塞，不鬱結，減少傷肝。

以下舉例12款青綠色食物有助護肝、養肝及促進排毒︰

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12種有助養肝的綠色食物。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:25

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12種有助養肝的綠色食物。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:26

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12種有助養肝的綠色食物。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:27

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12種有助養肝的綠色食物。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:28

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12種有助養肝的綠色食物。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:29

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12種有助養肝的綠色食物。

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12種有助養肝的綠色食物。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:31

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12種有助養肝的綠色食物。

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12種有助養肝的綠色食物。

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12種有助養肝的綠色食物。

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12種有助養肝的綠色食物。

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12種有助養肝的綠色食物。

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12種有助養肝的綠色食物。

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12種有助養肝的綠色食物。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:38

上湯浸萵筍

上湯浸萵筍︰清爽細嫩 15分鐘家常菜低卡高纖

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上湯浸萵筍（詹郭敏攝）

碧綠爽脆的萵筍低卡高纖，鉀質豐富助去水腫。萵筍的主要食用部份是莖，削掉粗糙偏硬的外皮後，碧綠色帶些許通透的部分口感細嫩，可以切片、切條、切絲生吃、涼拌、清炒、紅燒或者成為火鍋配料等各適其適。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:39

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上湯浸萵筍食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:40

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上湯浸萵筍食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:41

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上湯浸萵筍食譜

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