轉載 :【三餸一湯】上湯浸萵筍+賽螃蟹+韭菜素豬肉水餃+佛手瓜蘋果花豆湯

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:42

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上湯浸萵筍食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:43

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上湯浸萵筍食譜

健康小貼士

萵筍性味苦涼，利五臟、通經脈，並含豐富鉀和鈣質，熱量低。易暈、血壓低及有腎臟問題的人士，宜先接受醫生意見決定食用分量。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:44

賽螃蟹

賽螃蟹︰雞蛋扮螃蟹媲美真蟹味欺騙慈禧的宮廷菜散落民間

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賽螃蟹（張善滿攝）

賽螃蟹是著名的北京菜，但材料中沒有一絲蟹肉，主要以蛋白模仿蟹肉，「賽」是「媲美」的意思，此菜比得上蟹肉的鮮甜及細嫩。相傳慈禧太后吃罷後非常喜愛。輾轉流傳民間，賽螃蟹衍生了五花八門的做法，有些人喜用蛋黃及紅蘿蔔與蛋黃一起炒，更有蟹黃的鹹香與形態神髓。伴鎮江醋享用，雖與真螃蟹風馬牛不相及卻勝蟹味，口感嫩滑。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:45

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賽螃蟹食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:46

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賽螃蟹食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:47

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賽螃蟹食譜

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賽螃蟹食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:49

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賽螃蟹食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:50

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賽螃蟹食譜

健康小貼士

西蘭花味甘性平，助清熱潤肺，及助肝臟增強解毒能力。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:51

韭菜素豬肉水餃

韭菜素豬肉水餃︰素食版素豬肉鮮香嫩滑超簡單做法

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韭菜素豬肉水餃（李賢華攝）

水餃形狀如元寶，在春節吃餃子也取「招財進寶」之音。包餡入餃子，寓意將各種吉祥及喜氣包到餡內，期盼新一年更美好。水餃餡基本上材料不限，要想餡料結實不鬆散，可用免治肉加菜（西洋菜、菠菜、薺菜等），也可用素餡。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:52

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韭菜素豬肉水餃

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:53

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韭菜素豬肉水餃

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韭菜素豬肉水餃

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韭菜素豬肉水餃

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韭菜素豬肉水餃

健康小貼士

韭菜味辛、性溫，能入肝、胃、腎臟，吃韭菜有助補腎、促進血液循環、解脹氣。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:57

佛手瓜蘋果花豆湯

佛手瓜蘋果花豆湯︰去水腫湯水清熱袪濕適合一家大細

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佛手瓜蘋果花豆湯（尹嘉蔚攝）

佛手瓜（合掌瓜）用於煲湯最好，湯水清甜，入喉舒暢。配祛濕能力強，並有「豆中之王」美稱的花豆，煮成佛手瓜蘋果花豆湯，功效消暑祛濕，養血安神，適合一家大細飲用。疏肝解鬱的佛手瓜、健脾壯腎的花豆、清熱除煩的蘋果、養血安神的蜜棗、利水滲濕的薏仁、潤腸通便的腰果，此湯無肉，卻媲美肉湯溫潤清甜。

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:58

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佛手瓜蘋果花豆湯食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:43:59

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佛手瓜蘋果花豆湯食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:44:00

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佛手瓜蘋果花豆湯食譜

henry1328 · 發表於 2021-3-3 06:44:01

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佛手瓜蘋果花豆湯食譜

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