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健康小貼士 粟米,除了纖維豐富、飽腹感強,有助減肥外,還富含胡蘿蔔素,被人體吸收後會轉化成維他命A,有助抑制癌細胞生長。其維他命E則能降膽固醇、減輕動脈硬化及腦部衰退,還有鈣、硒、鎂等營養素,可養肝護膚,增強免疫力。當中的葉黃素、玉米黃素有強力的抗氧化作用,能保護眼睛,吸收眼球中的光害物質,緩解黃斑病變,延遲眼睛老化。
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