轉載 :【打蝦膠貼士】大廚示範打蝦膠爽彈唔鬆散3大重點加蛋白係大錯？【飲食熱話】蛋炒飯先炒蛋還是飯？大廚教授1招秘技炒出粒粒分明

henry1328 · 發表於 2021-6-4 07:27:37

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蝦多士食譜

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【月亮蝦餅食譜】台灣小食泰國特色？蝦膠爽彈3招加1樣材料易起膠

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月亮蝦餅食譜

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【飲食熱話】蛋炒飯先炒蛋還是飯？大廚教授1招秘技炒出粒粒分明
蛋炒飯料理看似簡單，但要炒得好吃，卻又不是那麼容易。到底要先炒飯還是先炒蛋，經常引起討論，近日有美食達人傳授一神招，保證炒出粒粒金黃又美味的蛋炒飯。

做蛋炒飯如何才能零失敗？內地搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，炒飯一般使用隔夜飯，因為剛煮好的白飯濕度和黏性太高，隔夜飯較容易炒出爽口感。如果沒有隔夜飯也沒有關係，基本上就建議使用冷飯，比較不會有濕黏感。

henry1328 · 發表於 2021-6-4 07:27:48

▼至少先炒蛋還是先炒飯？（點擊下圖看清👇👇👇）

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蛋炒飯先炒蛋還是飯？

henry1328 · 發表於 2021-6-4 07:27:49

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蛋炒飯先炒蛋還是飯？

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