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夏天瓜果當造,最為人熟悉的應是吃冬瓜能消暑解熱,以冬瓜入饌,可以煮湯、燜蒸、紅燒等,甚至做流行飲料冬瓜茶。冬瓜體型龐大,將冬瓜物盡其用,發揮各式各樣的冬瓜料理,鹹香味濃郁的梅菜扣冬瓜,佐白飯尤佳。冬瓜粒湯飯,不消20分鐘便煮出有湯、有餸、有飯的消暑佳餚。銀杏冬菇冬瓜湯,有助清熱利水,消暑解渴。甜品配杞子桂花糕,晶瑩剔透與冬瓜相像。
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