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揚州炒飯,你一定食過,這些港式碟頭飯雖然已發揚光大到海外,但始終還是香港吃到的最合胃口。近年在YouTube很紅的職業廚師星星師傅,就先後兩次在其頻道「職人吹水」分享過煮揚州炒飯的秘訣。揚州炒飯的材料不複雜,但要做到炒飯鬆身、油潤又香口,卻一點也不易,星星師傅就把自己私藏多年的心得傾囊相授。
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