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henry1328 · 發表於 2021-8-26 08:37:08

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紅燒魚是常見的家常菜，當魚兩面都煎好後才淋汁料煮。（家常菜日記YouTube影片截圖）

若要煮紅燒魚，魚兩面都煎好後才淋汁料煮。紅燒汁可混合蔥片、薑片、蒜片、2湯匙生抽、2湯匙香醋、1湯匙料酒、半湯匙老抽、1茶匙糖、1飯碗清水拌勻，另可加2粒八角及少許花椒。當魚煎好了，倒入紅燒汁，冚蓋以大火燒10分鐘。打開鍋蓋，將紅燒汁淋在魚身上，讓魚更加入味。

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【同場加映】刮魚鱗貼士｜唔用刀刮鱗更輕鬆？只需1樣食材1個膠袋安全乾淨慳力

按圖看示範，免用刀簡單易上手的刮魚鱗方法︰

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