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涼果 101 是灣仔三角街巿的一間露天牌檔。「以前沒有名字的，直至去年在對面街⻆開了一間分店，就叫作涼果 101。」第二代店主李先生笑說。「其實也不用什麼名字，有邊個灣仔街坊唔識嚟買涼果？父母親早在三十多年前開業，也是三角街巿第一間賣涼果的，過年時，你要排隊先至有得買！」他又牙擦擦地說。「點解？散買涼果，味道寧舍不同！」
各式涼果有百多款
且別看輕一個面積小小，只有差不多一平方米的攤位，單是各式涼果有百多款，包括口立濕、糖果、魷魚、蛋卷、蛋散，甚至懷舊飛機㰖等等⋯⋯「我無數過，不過起碼百幾款，百貨養百客嘛。」老人家偏愛餅乾和蛋卷，年輕的則愛吃魷魚絲或果仁。我膽粗粗問：現在超級巿場或連鎖店都是真空包裝乾淨又衛生，為什麼要散買？李先生眉頭一戚，反問：「你有沒有留意食用日期？」接著補充說：「你有冇諗過你在超級巿場或連鎖店買的涼果零食，由製造到包裝到上架有多少時間？乜嘢食物都是新鮮好吃，這裏你買到的蛋卷是今天早上才包裝的呢。另外，我們開舖去貨去得快，一定最新鮮。」還不止，順藤摸瓜這裏的涼果可散買，食多少便買多少，好食再買過。「想像一下，老人家、街坊不能多吃零食，這裏便可滿足他們的要求。」
又來打個岔。有沒有鍾意食魷魚？請舉手。這裏可買到香辣魷魚片、風琴魷魚、風琴魷魚絲、原隻烤魷魚，甚至是泰國魷魚頭！「可不是我們拆開來賣，而是魷魚頭的 size 特別大，我們特別找代理商入口。」識食就食魷魚頭，獨有一股燶香味。這也是散買涼果的獨特之處。「講多個秘密你知啦，我們一些貨色跟一些名店和貴價超巿其實沒有兩樣，但這裏的價錢便宜得多，租金平一點嘛，況且街坊生意，有得賺便算吧！」賣的也是一份人情味。
朝桁晚拆一小時
當然，經營涼果牌檔也有自家的苦處，冬天寒冷夏天熱死人，日曬雨淋；「下雨天生意少一半。」另外，最要命還是開檔和收檔，二百多款糖果涼果，朝桁晚拆，最少花上一個小時。「但為了讓人有多一點選擇，也可照顧不同街坊需要，唔通唔好賣就唔賣？最多做多少少啫。」
這時，身旁的街坊問李生，果仁哪一款最好吃？李生笑說：「自己試一試吧。」便隨手拿起一粒果仁讓人試食，試問：若你在超巿可以這樣嗎？
千祈唔好試，小心高買呀。 |
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在線雷達
發表於 2022-6-9 17:14:59
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油顏色
發表於 2022-6-12 13:20:42
