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CNN- 不可缺的40種台灣美食 (3)
台灣美食以小吃聞名,小吃是一種在口味上具有特定風格特色的食品總稱,可作為宴席間的點綴,或早點、夜宵的食品。世界各地都有當地特殊的風味小吃,鮮明特色往往亦是當地觀光行銷的重點。小吃單價多不高,一般人都可以買得起。有些學者更將小吃作為一種文化現象來研究。
有的小吃講求製作需時短或可以比較長時間儲存,隨吃隨取,不必像烹調主餐那麼費事。有的中式小吃由於取材比較普遍,很快流行到其他地區;但有的小吃由於口味獨特或只用本地材料,只能局限在一個地區。現代由於人口流動大,材料運輸方便,許多原來局限在一個地區的小吃,迅速向各地擴散。小吃已經是一種在地的飲食文化,不只是三餐之間填飽肚子,追求不餓的情況。
同時,由於現代人健康意識逐漸提高,也有一些人擔心一般小吃的成份與店家的衛生,而不願或不敢多吃小吃食物或飲料。
台灣小吃美胃可口 (Taiwanese Small Eats are delicious.)
(21) Fish ball soup (魚丸湯)
(22) Ribs stewed in medicinal herbs (藥燉排骨)
(23) Goose (鵝肉)
(24) Ding bian cuo (鐤邊趖)
(25) Taiwanese sausage with sticky rice (大腸包小腸)
(26) Mochi (麻糬) (Rice cake)
(27) Lantern soy sauce braised food (燈籠滷味)
(28) Sun cakes (太陽餅)
(29) Tube rice pudding (筒仔米糕)
(30) Taiwanese breakfast (燒餅油條)
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