黑椒牛柳絲炒可口絲

hkwatcher

回復 alexGTR #1 的帖子

快靚正, 呢味小炒最適宜天寒地凍唔想出街搵食嘅小家庭囉 !

wildmant

啱晒禾口味！自整正過街買 炒得巧正！

furama

師兄！屋企炒牛柳絲，點樣寜到D肉冇咁鞋！

張家輝

alexGTR 發表於 2014-2-13 03:51

                               
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開飯啦！

各位師兄好，多謝各位對小弟支持，今日為大家介紹一個可以兩食嘅小炒，點樣可以演變為另一個菜， ...

煲仔上最正~

祖C

很合口味啊

hkabc28

簡單易整又夠惹味..唔錯

Peers123

冬天食最啱

linkjadel

汰見好想食！

schmid9394

alexGTR 發表於 2014-2-13 03:51

                               
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熱辣辣

天機

果真.....好介紹

dingdum

alexGTR 發表於 2014-2-13 03:51

                               
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飽肚, 惹味和味, 正呀

龜蛋

方便煮又好食，正

cthk

香口野食慾大增

hkman2013

好惹味, 好食

ck集團主席

alexGTR 發表於 2014-2-13 03:51

                               
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呢味野送飯幾正

INITIAL~D

黑椒牛柳粒粉絲煲

alexGTR

一直企硬 發表於 2014-2-13 11:52

                               
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哩個正呀,可唔可以教埋味菜牛柳絲炒麵呀?

企硬師兄，炒麵我中意做煎麵，即兩面黃，淥起D麵餅先撈起，瀝乾水，起油鑊，將麵條灘開到碟的大小，唔好郁佢，由得佢中火煎，當煎到D麵夠身就可以用鑊剷反轉再煎另一面，D味菜牛柳絲要用甜酸菜，先汆水，否則味道過濃，影響食慾，牛柳絲醃好，落油鑊用大火炒到半熟剷起，再爆香豆豉（少量）青紅椒絲芽菜，牛柳絲回鑊落少少水炒勻，埋薄芡完成！你可以直接淋落去D麵度或另外用碟上都得。

兩面黃


分開上

alexGTR

furama 發表於 2014-2-13 13:15

                               
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師兄！屋企炒牛柳絲，點樣寜到D肉冇咁鞋！

Furama師兄，醃牛肉要落生粉，俾D油，因為牛肉唔落油醃唔滑，落生粉可封住肉汁，切勿落鹽，落鹽後肉質收縮，幾靚嘅牛肉都會嘥咗！最重要係你要同牛肉販講買嚟炒嘅，因牛肉有好多不同部位，有唔同煮法。

樂樂

alexGTR 發表於 2014-2-13 03:51

                               
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看到都想食，，，

shumanto

用黎送飯最正