轉載：從裡到外都講究～清爽香醇的Patrón Tequila

kaka1228

轉載：從裡到外都講究～清爽香醇的Patrón Tequila



還記得之前曾經介紹過『艾碧斯Absinth』這支神祕又奇特的苦艾酒嗎？
當時可是造成大家熱烈的討論與迴響，許多網友對他的評論就是愛的人離不開它，不愛的人可能連一杯都喝不完。
這實在是因為艾碧斯不但酒精濃度超高，而且還帶有濃濃的苦艾草與茴香味，雖然是許多藝術家與大文豪的最愛，
甚至可以說是精神食糧，但並非每個人都能享受與理解其中的美好滋味。

所以今天的任務就是要來和大家聊聊再更普及一點的酒品Tequila(龍舌蘭酒)以及Tequila界中的翹楚「Patrón」，
讓大家不管是在家裡和三五好友開派對玩調酒，或是到酒吧裡點飲品都能夠更有概念，
不只是要能喊出名字，多懂點小知識，喝起來才會更有意思。





不像威士忌、紅酒、伏特加的知名品牌可能來自各個國家，說到Tequila就會讓人直覺聯想到墨西哥，
因為製作Tequila的原料龍舌蘭草是墨西哥當地的原生植物，更是被視為國酒，
政府相當重視龍舌蘭酒的製作與出口，其規範也是相當的嚴謹。
而Tequila是龍舌蘭酒中的頂級象徵，它所使用的主要原料並非隨處可得的龍舌蘭草，而必須是以產於特定地區，
同時是品質最優良的藍色龍舌蘭草（Blue Agave）才行。

而龍舌蘭草的外觀神似仙人掌與鳳梨，有肥厚巨大的鱗莖，裡頭有著含糖量不低的甜美汁液，
早在西元前三世紀時，當地的印地安人已經有取其釀酒的紀錄。
一直到歐洲的征服者踏上這片土地，將他們的蒸餾製酒技術一同傳到美洲大陸，
龍舌蘭酒才漸漸的變成大家所熟悉的清澈樣貌。



至於龍舌蘭的生物特性、種植、收割、釀酒、歷史就請有興趣的人們上網找找了，
否則生物、地理、歷史、釀酒課程一次全上遍也似乎太累人了！。
既然聊到Tequila就不能不提到最大、最知名的Tequila酒品牌Patrón(培恩)，
他們從原料的選用、釀造的過程，甚至連酒瓶的製作都是非常講究，裡裡外外的小細節一點都不放過。
Patrón表示從種植開始，一直到裝瓶出貨，每瓶酒都得經過至少60個人的手，
其代表的涵意正是人在其中扮演的角色，除了機械式的大量生產外，他們更重視每位師父的經驗與調整，
細微且人性化的判斷是電腦無法取代的一環。

Patrón Tequila的誕生過程
http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=14401647

這支有點點長度的影片中雖然沒有中文字幕，但大家還是可以從畫面中裡了解每一瓶Patrón Tequila的誕生過程，
就連平常沒機會看到的酒莊也能在這裡瞧見，不難想像他們挑剔與重視質感的精神也延續到建築的外觀與設備上。
特別值得一提的是Patrón的每一支玻璃酒瓶都是由手工打造，全世界獨一無二的，
而且在裝瓶前還得先經過仔細的檢查，如果品質不到水準，就立刻變成一攤玻璃渣。
雖然不能說這些酒瓶美的像藝術品一般，不過那厚實穩重，又帶點粗糙不平滑的獨特質感被許多愛好者視為珍寶，
也是收藏的一大重點。

再來一支簡短有質感的小短片吧～

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

Patrón所推出的商品相當多，如果想要從頭開始認識他們，那Patrón Silver(培恩銀)應該是個不錯的選擇。
沒有進入橡木桶中的Silver系列最能喝出龍舌蘭酒的原味，酒色呈現水晶般的通透清澈，
打開軟木塞便能聞到清香的水果與柑桔的清甜味，同時還帶有一點龍舌蘭的獨特氣味，
入喉之後是滑順甘甜的感受，最後再帶有點清淡的辣椒味。
40度的酒精濃度與威士忌與伏特加相仿，味道柔和且容易混和，相當多人把它當成基酒來玩出各式的調酒，
之後有機會也將帶大家來認識可以調出哪些簡單好玩的調酒。



如果經典的Patrón Silver對各位來說還是太辣口，那麼喜歡香甜風味的人們可以倒杯Patrón XO Café Liqueur(培恩XO咖啡利口酒)來嚐嚐。
利用阿拉比卡咖啡與Patrón Silver調和而成的咖啡利口酒相當的醇厚濃郁，咖啡的香味不管是嗅覺或是味覺都能明顯感受到，
同時還能品嚐到些許的香草與巧克力風味，最後才是淡淡的龍舌蘭香，味道相當多層次，並不會只有甜膩的口感。
而且冬春交際之時，氣候寒冷，很適合將咖啡利口酒做成熱的調酒，喝完之後一定全身都暖了起來。



如同剛才所提到，之後將會再介紹大家一些新奇有趣的調酒給大家認識，讓大家也能試著在家裡做做看。
或者有機會和朋友或情人到外頭的酒吧聚會，看到酒架上頭放著Patrón Tequila的時候，
不妨聊聊今天大編介紹的小故事，再喝杯以Patrón Tequila調出來的酒品，那感覺一定特別不同，
希望大家能夠好好品嚐其中的豐富層次囉～

kaka1228

調杯Patrón Tequila增添浪漫氣氛吧～



全家團聚的溫馨年節過後，盡情享受兩人時光的西洋情人節囉～大家已經想好要去哪共渡浪漫的夜晚了嗎？
如果還沒想到，或是大餐完不知道該去哪，不如就在家裡喝杯調酒吧～
今天要來和大家繼續聊聊上次的話題，主角依舊是那清爽香醇「Patrón Tequila」，但這次不光光只是介紹酒本身，
而是要介紹幾種簡單又風味十足的調酒，讓大家有可以在家裡也調出不一樣的浪漫感受。



第一杯



第一杯就要來點不一樣的！
在這個有點寒意的夜晚想要暖胃又暖心，那就來點溫熱香醇的咖啡調酒吧～雖然大家都已經習慣調酒是冰冰涼涼的喝，
但其實有許多調酒是能夠熱熱的喝，像是「Patrón XO Café Liqueur(培恩XO咖啡利口酒)」就是相當適合調成熱飲的酒品。

這杯「喬巴的靈藥」有點像是壞男孩版的卡布奇諾，調酒師根據咖啡的特性，在咖啡利口酒中加入新鮮的鮮奶與奶泡，
同時在加入帶有香草味的Sobieski金爵伏特加調和而成，最後再上頭灑鹹香的花生來中和甜味與增加特殊的口感。
溫暖綿密的口感喝起來就像在喝杯濃郁的熱咖啡，但獨特的龍舌蘭香味與伏特加香味並沒有因為加熱而消失，
反而是更加的突顯，情侶共喝一杯有種甜蜜指數暴表的感覺啊～

第二杯



「惡魔的玫瑰」真的相當與眾不同，在裡頭除了能喝到咖啡的香醇與淡淡的苦味外，
更多的味覺感受是來自於紅酒的甜酸味，再混和一點Mascarpone起司與肉桂的香味，
完全是非常新奇的感受。
以大編的經驗來說，在剛入口時有點不太習慣這衝擊的味道，顛覆以往大家對咖啡調酒香甜的認知，
但隨著一口一口喝下，反而是越喝越愛，一不小心就喝完一整杯調酒，還一點都不覺得膩口，
真不愧是惡魔所送上的迷人玫瑰。

第三杯



連續三杯咖啡風味的Tequila過後，推薦的「Beso de Andalusia」，
雖然說是返樸歸真的拿出經典的Patrón Silver(培恩銀)來品嚐Tequila原有的龍舌蘭草香味，
但調酒師還是希望能呈現其多變百搭的性格，因此調製出一杯辣口的調酒，有點像經典調酒血腥瑪麗給人的感覺。

調酒師以西班牙南方特有的冷湯為靈感，使用Patrón Silver做為基酒，
加入豐富的苦橙白蘭地利口酒、草莓雪泥、柳橙汁、萊姆汁，以及辛辣的Tabasco醬與新鮮辣椒。
雖然這些材料聽起來是風馬牛不相干，但經過專業的比例調配，竟然能將所有味道融合在一起，
複雜多層次卻相當順口，不過這前提當然是在能夠吃辣的情況下(笑)。
喝下一杯冰涼的調酒，最後入喉的口感是如此的火辣炙熱，就像熱戀中的情侶，希望能越愛越濃烈～

第四杯



手工冰淇淋搭配Patron xo café，一口融入充滿驚豔感，一邊啜飲Patron xo café，一邊品嚐手工冰淇淋，
帶給戀人們物超所值的驚喜！
(Patron xo café/手工冰淇淋/柳橙皮)

第五杯



杯口的白糖搭配X-Rated和Patron Citronge的清新果香，入口的清爽讓人想起初戀的喜悅，
酸中帶甜，24小時相處也不膩！
(X-rated/Patron Citronge/白酒/Giffard Triple Sec)

第六杯



X-Rated的果香帶出玫瑰的香味，酸甜的檸檬汁和紅石榴像戀人般的親暱結合，
不酸不甜微妙微翹的情愫慢慢萌芽中。
(X-Rated/自製玫瑰伏特加/紅石榴糖漿/新鮮檸檬汁/蘇打水)

第七杯



愛情的酸甜，猶如金爵焦糖的香氣和艾碧斯帶出的苦艾草味，只能細細品嘗，像戀人的好只有自己了解！
(索比斯基金爵/艾碧斯/莓果香甜酒)

第八杯



索比斯基金爵的椰子香和果香，入口如絲綢般的滑順，而尾韻又帶點可可太妃糖，
像是灰姑娘終於等到王子的甜蜜。
(索比斯基金爵/可可香甜酒/香草香甜酒/馬丁尼香艾酒)

第九杯



天生一對的互補戀人，就像PATRON搭上巧克力與肉桂的完美組合，香氣與口感的彼此互補，
激盪出妙不可言的火花，絕對是杯屬於戀人的酒！
(Parton / Dark Cocoa Liqueur /Cream/肉桂粉)



今天簡單向大家介紹幾種由Patrón Silver和Patrón XO Café Liqueur所調製出來的酒品，
雖然有些在家裡自行製作的難度有稍微高了一點，但其實調酒的精神就是不斷的嘗試與改變，
未必要照著既定的比例與原料來調配，隨心所欲玩出不同的花樣，才能體會樂趣之所在啊～

不管你的情人節要和情人一起甜蜜共度，或是和三五好友相聚小酌，都可以試著用Patrón Tequila系列來玩調酒，
增加一點微醺的浪漫氣氛，或者是熱鬧歡聚的感受。

kaka1228

                               
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祖C

TEQUILA酒精度高, 飲多肯定訓低

sai2020

E隻酒太勁......
一飲完要聽朝先有知覺...

itching2007

TEQUILA 可以調配成不同的酒品
分分鐘呃到唔少女仔飲....一飲即訓....

Ah_Kuen

這隻高級品牌嘅Tequila未試過呢！
如果用嚟玩" Pop "似乎浪費兼褻瀆了～～
用嚟調配雞尾酒最適合不過！

lomei

大家

柒喜

巧靚啊！我唔飲得都想嘆番杯

822leung

用辣椒仔調酒，又新鮮又特別，巧想試下

s1000

I want to drink it tonight.

車呀文

個樽好靚喎....

lotus023

用 Tequila 調配雞尾酒 !  睇落好吸引 !

kennyckh

龍舌蘭草外觀的磪神似仙人掌
淨係個樽已經值得收藏
用辣椒仔調酒, 真係幾新穎

LasCases

飲完九杯後禾貓得了.

tango_one

Patrón,  What a legend name for premium tequilas. it hints of delicate citrus and light pepper.
It prices for everyone to enjoy. Thank you for post

UncleDuck

kaka1228 發表於 2014-2-23 07:34

                               
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唔啱你飲呀

gooseling

Tabasco ! Too spicy for me !

倫有

Tequila
扑唔扑

limc

我以前只知道是用來開雞尾酒的!