枝竹朱手

nuts · 發表於 2014-3-27 22:35:44

好正咁,睇到好想食！

LasCases · 發表於 2014-3-27 23:54:22

henrycoles 發表於 2014-3-27 22:02

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枝竹羊腩聽得多，枝竹朱手都係第一次聽。

矛所謂,好餸好酒就得

亞樂 · 發表於 2014-3-28 06:02:14

本帖最後由亞樂於 2014-3-28 06:02 編輯

落白醋汆水有乜用？

lomei · 發表於 2014-3-28 10:26:25

刀幾多步驟喎

822leung · 發表於 2014-3-28 10:43:44

亞樂發表於 2014-3-28 06:02

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落白醋汆水有乜用？

醋的成份有軟化肉質的效果,而且作用很明顯,但是使用時要注意用量,因為用多了會影響肉的風味(過酸),同時醃漬時間也要注意,避免口感太軟爛。若烹煮需久燉的豬腳料理時,則可先將豬腳使用白醋抓麻,軟爛入味會更快速。

anklebreaker · 發表於 2014-3-28 11:08:52

好耐無直過豬手

wwwgod · 發表於 2014-3-28 11:17:42

支竹吸收豬手的精華，好好味

yesboy · 發表於 2014-3-28 23:04:16

最鍾意食豬手

playboy18 · 發表於 2014-4-2 15:11:48

睇到流晒口水

deftlychan · 發表於 2014-4-2 22:31:19

KNVB 發表於 2014-3-26 21:17

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材料:朱手一隻,枝竹一包
其他醬料:紅燒汁,冰糖一粒,薑8片,醋

朱手好好味，好想食

goodlok · 發表於 2014-4-3 16:07:32

嘩!!要用禁多時間真係冇幾可煮啊

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[食譜分享] 枝竹朱手