[轉載]三餸一湯加糖水(星期四)

sexologistjr

[轉載]三餸一湯加糖水(星期四)

苦瓜淮山鯽魚湯


食材
淮山400g

薑片10g

鯽魚600g

苦瓜100g


食材。鯽魚洗淨，吸乾水分備用

做法
1. 鯽魚洗淨，吸乾水分備用。

2. 苦瓜去籽，切成大塊。

3. 淮山去皮切粒，泡入水中。

4. 燒熱油鑊，加入薑和魚，煎至魚雙面金黃。

5. 加水，苦瓜和淮山，再高火煮20分鐘。

6. 將火調低，再煮90分鐘，加鹽調味，即成。


苦瓜去籽


切成大塊


淮山去皮切粒，泡入水中


燒熱油鑊，加入薑和魚，煎至魚雙面金黃


加水，苦瓜和淮山，再高火煮20分鐘


將火調低，再煮90分鐘，加鹽調味


即成

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肉碎釀節瓜


食材
史雲生瑤柱上湯250毫升 1盒

節瓜（去皮 ， 切6件 約3厘米高） 2-3條

免治豬肉 150克

冬菇（切碎） 2隻

鹽 ⅓茶匙

胡椒粉 少許

生粉 1茶匙

生粉水（埋芡） 1茶匙


食材

做法
1.    乾冬菇用500毫升清水浸30分鐘。

2.    節瓜去皮切段，刮出瓜芯。

3.    冬菇切碎，加入免治豬肉內，並與鹽、胡椒粉及生粉攪成肉餡。

4.    節瓜內搽少許生粉，釀入肉餡。

5.    把史雲生瑤柱上湯煮滾，排入瓜甫，蓋好並以中火煮5分鐘至熟。取出瓜甫盛碟。

6.    餘下湯汁用適量生粉水埋芡，淋於瓜甫上即成。


乾冬菇用500毫升清水浸30分鐘


節瓜去皮切段，刮出瓜芯


冬菇切碎，加入免治豬肉內，並與鹽、胡椒粉及生粉攪成肉餡


節瓜內搽少許生粉，釀入肉餡


把史雲生瑤柱上湯煮滾


排入瓜甫，蓋好並以中火煮5分鐘至熟


取出瓜甫盛碟


餘下湯汁用適量生粉水埋芡，淋於瓜甫上


即成

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

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青椒炒爽肉


食材
大綠尖椒2個（虎皮椒最佳）

豬頸肉160g

紅尖椒適量，切絲

腌製豬肉

中式料酒1湯匙

醬油1湯匙

鹽2g

白胡椒粉2g


綠尖椒（虎皮椒最佳）


豬頸肉

做法
1.      豬頸肉切絲，腌製15分鐘；

2.      尖椒切成中等大小的塊，備用；

3.      在鍋內高火加熱適量油，加入豬肉中火快速翻炒至半熟，約需時2-3分鐘。之後起鍋備用；

4.      在相同的鍋內，加入綠尖椒用高火炒至邊緣微微變棕，約需時3-4分鐘。之後加入炒好的豬肉翻炒至全熟，約需時3分鐘；

5.      盛入喜歡的盤中，撒上適量紅尖椒。即成。


將豬頸肉塊醃15分鐘


青椒切成適當大小


豬肉快炒至半熟, 起鍋備用


綠尖椒用高火炒至邊緣微微變棕


將豬頸肉回鍋, 煮至全熟


準備上桌

小貼士
豬頸肉是豬身上油脂比較豐富的部份，因此在炒時不需要放太多油。同時，在抄完豬肉之後再炒青椒，也可以令青椒的味道更加香甜。

sexologistjr

白灼蝦


材料
550克蝦

海鹽

水


基圍蝦


基圍蝦

做法
用清水將蝦洗淨後備用

煲滾水加3湯匙鹽,放進蝦煮5分鐘,蝦身變為橙色及蜷縮,便可以撈起

(小貼士:配豉油或日本芥辣,廣東人通常熱食,潮州人則凍食)


煮蝦


煮蝦


蓋蓋


煮到成


完成

sexologistjr

花生薏仁芋圓糖水


材料
大芋頭100g
麵粉100g
白砂糖10g
薏仁米30g
生花生50g
冰糖25g


材料

做法
將薏米和花生混合，在水中泡1小時，備用。
將泡好的薏米和花生倒入鍋中，加入水。高火煮滾後再燜煮30分鐘。
芋頭去皮，切成約1/2英寸厚的片，準備蒸製。
將芋頭隔水蒸10分鐘，之後倒入碗中。
用湯匙背面將芋頭碾成泥，加入糖混合均勻。
加入麵粉，同樣混合均勻。用手搓成小芋圓。
當花生薏仁湯好了之後，加入冰糖。
之後加入小芋圓（此時可再將它們搓圓），煮6分鐘。
盛入喜歡的碗內。即成。


將薏米和花生混合，在水中泡1小時


將泡好的薏米和花生倒入鍋中，加入水


高火煮滾後再燜煮30分鐘


芋頭去皮，切成約1/2英寸厚的片


將芋頭隔水蒸10分鐘


之後倒入碗中


用湯匙背面將芋頭碾成泥，加入糖混合均勻


加入麵粉，同樣混合均勻


用手搓成小芋圓


加入冰糖


之後加入小芋圓（此時可再將它們搓圓）


盛入喜歡的碗內


即成

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多謝觀賞

parma

好多瓜喎

822leung

師兄餐餐刀有直神

BB29

咁快又星期四

cho1119bb

白灼蝦！！！海鮮我至愛！！！
節瓜我鐘意煲湯果Ｄ．．．飲湯順手食埋節瓜．．．Ｄ節瓜會”林”Ｄ．．
青椒炒爽肉落Ｄ辣椒唔知會唔會好食Ｄ．．．

祖C

D蝦好新鮮, 很久沒嘗啊

HKOXSEX

食到變肥仔

cp-bo

回復 sexologistjr #5 的帖子

味味都係，只係個人唔好食苦瓜

車呀文

日日都三餸一湯其實都好奢華

INITIAL~D

苦瓜湯

一直企硬

個魚湯好鬼吸引呀！

~VaDeR~

糖水幾吸引

henry1328

正宗住家靚飯

Peers123

今晚淸淸地,幾好

schmid9394

sexologistjr 發表於 2014-4-10 13:12

                               
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[轉載]三餸一湯加糖水(星期四)

苦瓜淮山鯽魚湯

魚湯一定好甜

steven2012

個糖水好吸引