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發表於 2017-11-9 22:45:08
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鯽魚富含優質蛋白質 進補好食材
鯽魚屬於優良蛋白質的食物來源,富含Omega-3不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、鐵、鋅等營養素,尤其豐富的蛋白質,具有較高的生物價,容易被人體消化吸收,能提供人體生長所需養分,還參與修補細胞組織及維持免疫系統正常運作,非常適合作為冬天進補的好食材!
此外,鯽魚中豐富的Omega-3不飽和脂肪酸當中的EPA和DHA還能活化大腦、促進腦細胞發育,DHA 是構成神經細胞膜的重要成分,能維持大腦神經傳導系統正常運作,在孩童發育期間,多攝取Omega-3不飽和脂肪酸,更有助於腦神經細胞發展,進而提高學習力、專注力。此外, EPA也具有抗發炎的作用,能減少血栓,進而降低血管阻塞、腦中風等風險。 |
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