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發表於 2017-11-15 20:46:40
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游乃嘉營養師表示,以營養學角度來說,構成巧克力的主成分——可可中含有的多酚類、黃烷醇、花青素及其他的抗氧化物質,適度攝取確實對人體健康有保護心管、穩定情緒、提升神經細胞保護力與認知能力等下列5大益處:
益處1/保護心血管:巧克力所含的抗氧化物質,能幫助血管舒張、調節發炎物質,增加心血管的保護能力,已經有相當多研究結果證實,可可中的抗氧化多酚對於心血管疾病預防有一定助益。
益處2/避免三高產生:在大鼠實驗中發現,可可具有調控脂肪合成機轉,進而影響低密度膽固醇代謝的作用。同時,有助於降低胰島素阻抗能力、增加胰島素敏感性、擴張血管,適度攝取有利避免高血脂、高血糖、高血壓等三高問題找上門。
益處3/提升神經保護力與認知能力:可可具有增加神經細胞保護力好處,對於提升認知功能也有不錯效果。未來在阿茲海默症、帕金森氏症預防及治療,有一定的發展潛能。
益處4/穩定情緒:巧克力被稱為愛情、幸福、快樂的象徵,不是沒有原因的!研究已證實,可可能刺激大腦中不同的區塊,因此會使人出現快樂、止痛、抗焦慮等調控情緒的效果。此外,巧克力中所含的咖啡因,也會刺激人體神經傳遞物質的釋放,出現類似食用鴉片後所產生的反應。
益處5/腸胃道好菌生長:有越來越多臨床研究發現,巧克力當中的黃烷醇與花青素,可藉由調控人體的發炎反應,進而幫助腸道好菌生成。 |
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