飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

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飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 6


蚯蚓



蚯蚓又名「地龍」，據《神農本草經》和《本草綱目》記載，地龍性不寒不燥，有清熱、通絡、祛風活絡、活血化瘀、治療氣虛血滯、氣喘胸悶、心悸氣促之效。 研究顯示可以保護心腦血管，改善血黏稠度，軟化血管，恢復血管彈性，提升抵抗力，增強體質，防止急促老化。

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油炸蠶幼蟲


目前全世界總共有1900多種昆蟲被拿來當食物吃。這些昆蟲大都富含人類需要的營養素。像是毛毛蟲，蛋白質含量就高達28.2公克，一天只要吃兩隻，就可以達到當天蛋白質所需含量；而螳螂一隻的鈣含量是35.2毫克，等於喝了35cc的牛奶所攝取到的鈣質。
吃昆蟲除了營養價值高之外，還可降低對環境的污染。吃家禽和吃昆蟲比較起來，若攝取相同含量的營養成分，昆蟲所排放的二氧化碳遠低於家禽，也因此對環境所造成的負荷也比較少。

吃昆蟲雖然有這麼多好處，但是對於從未把昆蟲當成食物的歐美國家，要接受把牛排換成蟲蟲餐，恐怕還得加把勁，才能突破把蟲當食物的心理障礙。聯合國鼓勵民眾吃蟲，除了可攝取高營養像是鈣、蛋白質等之外，還可以改善饑荒問題。

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八爪金龍  

（百兩金、八爪龍、八爪根、鐵雨傘、高八爪、開喉箭[四川]）
清咽利喉，散瘀消腫。主治：咽喉腫痛，跌打損傷，風濕骨痛。  

  

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有數計：多食堅果類食物 有效提升精子質量

好多現代人結婚之後都出現不孕問題，好多時要搵醫生，又會去調理身子；長輩更加會有勁多意見提議，信得幾多？食得幾多？最近有醫學研究就話，食堅果先係真正有幫助！
西班牙一項最新研究，向119位18至35歲男性做測試，分成兩組，其中一組喺每日食物之中加入60克堅果，包括杏仁、榛子、核桃等；另一組就完全無。持續一個月之後再從中睇兩組人嘅精子質量，發現食堅果嘅嘅精子數量比一般人高出16%，而精子嘅活躍度、形狀都有提升。亦即係話食堅果可以有效令男人嘅生殖能力增強，增加懷孕機會！

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蘋果


蘋果肉含有豐富營養，除咗就噉食，亦可以榨成蘋果汁。

19世紀威爾斯已經有句俗語：「一日一蘋果，醫生遠離我」（An apple a day keeps the doctor away），講蘋果同健康嘅關係。

蘋果營養價值

蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

蘋果的功效與作用

1.降血壓

多項研究發現，蘋果醋可降低血壓。最新研究發現，女性每天吃75克蘋果乾，可使壞膽固醇水平降低25%，同時增加好膽固醇。

2.防牙病

蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果還有固牙潔齒的作用。

3.止腹瀉

蘋果中果膠多於其他水果，有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。

4.通便

蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。

5.適用於妊娠女性食用

對於女性妊娠反應者，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。

6.防治高血壓

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。

7.治打嗝

過量飲食或吃了太多的油膩或甜食，都容易打嗝。蘋果醋有助於胃酸恢復正常水平，緩解打嗝。建議：在水中加1茶匙蘋果醋，然後一點點喝下。

8.防止骨質疏鬆症

法國一項研究發現，只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水平，降低骨質疏鬆症風險。

9.治痙攣

痙攣可能由缺少鈣、鎂、鉀及維生素B、C等引起，這些都可以由蘋果搞定。

10.防哮喘

英國一項研究發現，成年人每周至少吃兩個蘋果，哮喘危險可降低1/3。另一項研究發現，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘危險顯著降低。

11.解蜂毒

蘋果醋具有解蜂毒作用，可緩解蜂蟄後的瘙癢和疼痛。對水母毒也有作用。

12.提高免疫力

吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。

13.治療經血過多

蘋果中的植物雌激素有助於平衡雌激素水平，防止雌激素紊亂導致的經血過多或痛經。

14.減肥

由於蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。肥胖者的減肥，據國外研究，每個蘋果日可使體重減少0.5公斤～1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每次吃250克，一個療程為18個蘋果日。

15.預防糖尿病

蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

結語：通過以上文章的介紹我們是不是對蘋果的營養價值的相關知識有了一些了解了呢，蘋果的功效有很多，以上介紹有關蘋果的功效，大家可以根據自身的需求選擇性的使用，經常吃蘋果有益身體健康，希望以上知識能對大家有所幫助。

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西芹美味又营养应该多吃

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雪梨食用功效有潤肺, 化痰止咳, 生津解渴, 養颜護膚, 幫助降血壓

                               
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比目魚/70卡路里  產深海  一般不含汞  富含重要養分維生素B1

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天天三蔬二果

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靈芝屬於多孔菌科的蕈類植物，只生長於人跡漂渺，濕氣重的原始森林，十萬株樹木中只有二、三株生有靈芝。靈芝可分成青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝六大種類，各具功效。屬於蕈類的靈芝含有大量氨基酸、鉀、磷、維他命、香菇嘌呤等，能使身體的代謝和荷爾蒙的功能正常化，讓身體的機能順暢，導引回復原本的健康狀態。中國兩大醫學巨著《本草綱目》和《神農本草經》記載靈芝乃「上藥」，是良質、對身體溫和的藥。所謂上藥，就是「具有養生的目的，無毒，長時間服用也沒有副作用，能使身體輕盈，益元氣，防止老化，並有延壽命的藥效。」長時間服用，有利於維持健康，同時也能使生物定律保持正常狀態，抑制老化。

                               
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馬甸尼

芝麻糊


黑芝麻，營養豐富，能滑腸補肝腎、白髮變烏黑。且富含維他命E，抗氧能力高，潤膚兼養顏。其鈣質含量更是牛奶的4倍，可改善骨骼健康。當中的鎂更是男性的保健素，有助提高精子的活躍能力。


材料 :
黑芝麻    130克
白米       30克
水          800毫升
片糖       50克

做法 :
1. 芝麻以白鑊炒香，盛起。
2. 白米洗淨，與芝麻混合，加入150毫升水，浸泡約30分鐘。
3. 把芝麻和白米連水放入攪拌機攪至糊狀，備用。
4. 把650毫升水煲滾，放入片糖，煮至溶。
5. 倒入芝麻糊，拌勻。
6. 煮至稠約5-10分鐘即成。

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龍眼



龍眼俗稱「桂圓」，是我國南方熱帶名貴特產，歷史上有南方「桂圓」北方「人參」之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更被視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。


龍眼乾果一年四季都常見，而現在正是新鮮龍眼上市的季節，下面讓我們詳細了解一下龍眼的不凡之處和對養生的功效及禁忌吧。

龍眼的產地與營養

龍眼為無患子科植物，果供生食或加工成干製品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產於中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區栽培龍眼，如：泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達州等。

桂圓是我們秋季常吃的水果之一，桂圓的功效與作用有很多，那麼吃桂圓有什麼好處呢？

營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12%～23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素c163.7毫克、維生素k196.6毫克，還有維生素b1、b2、p等，經過處理製成果乾，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皂素、x-甘氨酸、鞣質、膽鹼等，這是其強大滋補能力的來源。

龍眼的養生功效

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。現代人生活繁忙，用腦次數頻繁，加上休息時間短，很容易出現健忘、丟三落四的現象，每天以龍眼肉泡水當茶喝，可以讓你在不知不覺中變得頭腦清晰，提高記憶力。如果你正受因過度用腦後神經興奮而引起的失眠的困擾，不妨用龍眼肉煮湯喝，可起到安神和安眠的作用。

龍眼的安神作用很強，其所含的大量鐵、鉀等元素可以治療因貧血造成的心悸、心慌;而且，龍眼中尼克酸的含量高達每百克含2.5毫克，可以用來治療因尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常。龍眼還有個引人注目的能力——能消滅癌細胞。日本研究發現，龍眼是抵禦癌症的先鋒力量，經常吃龍眼，能夠降低細胞癌變的幾率，對癌細胞也有一定的抑制作用。此外，人體中的黃素蛋白與人體的衰老過程密切相關，龍眼中的某些特殊物質可以抑制它的產生與活動，並降低血脂肪，增加冠狀動脈血流量，起到降脂護心、延緩衰老的作用。

女性因為每個月的生理期會固定流失血液，所以很容易患貧血，大約有20%的女性、50%的孕婦都會有貧血的情形。如果不十分嚴重，只要調整飲食就可以改變貧血的症狀——龍眼就是很好的選擇，加上它味道甜美，多汁好吃，因此很多愛美女性將它當作美容的法寶。

吃龍眼有講究

常吃龍眼，的確有使臉色紅潤、氣色變佳的良好美容效果，它還能使頭髮變黑，是相當難得的美味與食療效果兼備的水果。不過，凡事有利便有弊，有的女性購買龍眼的頻率非常高，幾乎天天都吃，有關專家表示，這樣做不僅達不到美容效果，反而會對身體產生損害。而且俗話說：「一方水土養一方人」，北方的女性要養顏的話，最好選擇一些北方產的水果；另外，吃水果要看其「屬性」，容易生暗瘡、青春痘和皮膚油性大的人平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。

龍眼是溫補水果，有補血補氣功用，體質較弱的人以及剛生完孩子的產婦吃點龍眼，對他們身體恢復很有好處。不過，正常女性吃過多龍眼的話會「攻火上身」，造成臉上長疙瘩，嚴重的還會影響到月經。此外，孕婦也應少吃龍眼。

雖然從營養成分看，龍眼中含有葡萄糖、蔗糖、維生素a、維生素b及酒石酸等物質，營養很豐富，祖國醫學也認為桂圓有補心安神、養血益脾之效，但婦女懷孕後大多陰血偏虛，往往有大便乾燥、口乾胎熱的症狀，此時吃桂圓不但得不到應有的滋養，還有可能會出現腹痛流產的後果。

有追求

楊桃
楊桃（學名：Averrhoa carambola）又稱陽桃、洋桃、五斂子，是酢漿草科洋桃屬的常綠灌木或小喬木。原産於熱帶印度、印尼和斯里蘭卡一帶熱帶亞洲。閩人稱為楊桃，因經大洋而來，廣東人包括香港，亦稱為洋桃。其果實大小約直徑6-8厘米，可作食用，以水果或當料理的食材來吃，如沙拉、西式鹹菜、蜜餞等，味道像梨。

營養成分
楊桃鮮果含糖量在各種鮮果中居首位，內含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各種營養成分，對於人體有助消化，滋養，保健功能。楊桃鮮果營養成份經分析，含有：水分91.7%、蛋白質0.72%、脂肪0.75%、粗纖維0.23%、灰分0.42%、醣類3.4%、並含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命A、B1、B2、C等。

食用
楊桃是水分很多的水果，果汁清涼可口，解渴消暑，更有獨特的風味。果實除生食外，亦可製造罐頭、果汁、果醬或蜜餞，尤其釀酒更是味美而香醇。酸味品種，多用來製果汁、蜜餞和果醬，它具有特殊的風味，適合塗在吐司麵包或饅頭上素食用。嘴破的人喝楊桃醋，只要兩天就可全癒。甜楊桃生吃，酸楊桃可用來煮鮮魚湯，使湯味道更鮮美。楊桃料理有：漬楊桃燉雞、楊桃脆鱔、楊桃牛柳、楊桃拌蒟蒻等，楊桃拌蒟蒻很適合長期說話的政治人物、講師等食用。楊桃除鮮食外還可製果醬、果汁、果膏，另外亦可製成蜜餞，吃四果冰時酸酸甜甜十分可口，果實釀酒時風味清香，是應用極為廣泛的水果種類。

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黃鱔屬於黃鱔科，是鱔魚的一種，具有豐富的營養價值，具有補五臟、益氣補血、治療陰虛的作用

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提子

補血，養氣

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烏龍茶

                               
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烏龍茶亦稱青茶、屬半發酵茶，烏龍茶的分解脂肪、減肥健美方面最為突出。而不同的人對茶也有不同的要求。那哪些人不能喝烏龍茶呢?

烏龍茶既具有綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有花茶的芬芳幽香。不同品種的烏龍茶沖泡后各有特色。鐵觀音茶沖泡后，香氣高雅如蘭花，滋味濃厚而微帶蜂蜜的甜香，且十分耐泡，有"七泡有餘香"美譽。武夷岩茶沖泡后則香氣濃郁青長，滋味醇厚回甘，茶水橙黃清澈，其他烏龍茶沖泡后，也各有特色。

由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。假設喝茶后，有人感到不舒適，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止。另外烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比擬妥當。一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶為妙。

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🍋有丰富的维生素C，榨汁来喝有益健康。。

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7/50   甜菜葉/22卡路里 生食或熟食均可  富含鈣 鐵 維生素Ｋ以及維生素Ｂ群 特別是核黃素