2019世界50最佳餐廳亞洲第一在泰國香港中菜館首次入選排41

goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:04:15

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本帖最後由 goodgoodho1 於 2019-9-23 19:29 編輯

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由意大利天然氣泡礦泉水聖沛黎洛（S.Pellegrino）長年贊助的世界50最佳餐廳（World’s 50 Best Restaurants）評比，每年都會邀請來自世界各地的廚師們齊聚一堂，一起選出世界50最佳餐廳。

goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:05:08

多年來，這個評選一直備受批評，因為被認為是由白人男性經營的昂貴、且帶有歐洲風格的餐廳的合集。今年，終於修改了評選規則，讓餐廳選擇更加多樣化，並在投票機制中盡量性別平等。

不過，2019年的榜單結果並沒有太大的變化。像是排名前50位的餐廳中只有5家是由女廚師掌舵，這部分結果與去年相同。不過，也還是有一些值得一提的亮點，例如本次墨西哥的表現尤為強勁；Enrique Olvera在墨西哥城開的Pujol餐廳名列北美餐廳榜首，排在第12位。此外，他與今年的「最佳女廚」Daniela Soto-Innes共同經營，位於紐約的Cosme餐廳，則是美國排名最高的餐廳，排在第23位。

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:06:38

2019年世界50最佳餐廳：完整獲獎名單

1. Mirazur (Menton, France)

主廚：Mauro Colagreco

去年排名：3

平均費用：€110-€210

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:06:56

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:08:29

2. Noma (Copenhagen, Denmark)

主廚：Rene Redzepi

去年排名：N/A

平均費用：2,500 DKK

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:08:45

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:09:29

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)

主廚：Victor Arguinzoniz

去年排名：10

平均費用：€176 tasting

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:10:23

4. Gaggan (Bangkok, Thailand)（亞洲最佳餐廳）

主廚：Gaggan Anand

去年排名：5

平均費用：THB 6,500

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:11:23

5. Geranium (Copenhagen, Denmark)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:12:15

本帖最後由 goodgoodho1 於 2019-9-23 18:12 編輯

6. Central (Lima, Peru)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:13:31

7. Mugaritz (San Sebastian, Spain)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:14:21

8. Arpège (Paris, France)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:15:12

9. Disfrutar (Barcelona, Spain)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:16:01

本帖最後由 goodgoodho1 於 2019-9-23 18:53 編輯

10. Maido (Lima, Peru)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:55:24

11. Den (Tokyo, Japan)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 18:56:49

12. Pujol (Mexico City, Mexico)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 19:01:58

13. White Rabbit (Moscow, Russia)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 19:02:46

本帖最後由 goodgoodho1 於 2019-9-23 19:03 編輯

14. Azurmendi (Larrabetzu, Spain)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 19:05:02

15. Septime (Paris, France)

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goodgoodho1 · 發表於 2019-9-23 19:05:38

16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)

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[浪漫餐飲地點] 2019世界50最佳餐廳 亞洲第一在泰國 香港中菜館首次入選排41

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