轉載 :【包點食譜】自製中式點心奶黃流沙包咬開流出香甜奶黃餡！

henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:50

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【包點食譜】自製中式點心奶黃流沙包咬開流出香甜奶黃餡！

henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:51

不少港人喜愛假日時相約一家人到酒樓飲茶，奈何受新冠肺炎疫情影響，大家已減少外出，酒樓點心也有一段時間沒有食了。其實自己在家都可以整到經典的中式點心，今次就介紹一個深受歡迎的奶黃流沙包食譜，一咬開就流出香甜奶黃餡，好吸引呢～大家可以趁週末試試整！

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:52

自製中式點心奶黃流沙包咬開流出香甜奶黃餡！

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去飲茶你最中意食奶黃包定叉燒包呢？

henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:53

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:54

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:55

步驟

奶黃餡

１．用水洗乾淨鹹蛋黃，然後蒸10分鐘

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:56

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:57

２．搗碎蒸好的鹹蛋黃，加入牛油和鹹蛋黃一起攪拌，再加入煉奶、奶粉和椰奶攪拌至稠狀，用保鮮紙包好，冷藏30-40分鐘

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:58

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:10:59

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:00

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:01

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:02

３．將混合物分成若干份奶黃餡，每個約22g重，放在烤盤上並用保鮮紙包好，冷凍6小時或以上

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:03

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:04

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:05

包

１．混合麵粉、發酵粉、糖、即食酵母粉，加入水和植物油一起攪拌，揉合成一個麵團

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:06

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:07

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henry1328 · 發表於 2020-3-23 04:11:09

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